老妈用柴火煲的靓汤

记得童年时，我们都习惯使用柴火来煮菜和烧水的，每天早上都习惯用下面这种灶火来煮粥和煮红薯或者芋头来吃的。虽然这种灶看上去普普通通的，但还蛮实用的，前面大那个灶可以放一个大一些的锅，可以煲粥或煲开水，后面那个小灶即可以放一个小一点的锅，然后用来煲老火靓汤或者是煮红薯芋头这些。不过最令我难忘的就是边用柴火煲粥或边烧开水边用炭火偷偷“烤”红薯了，这样“烤”出来的红薯可香了，未吃之前就已经在猛咽口水了，如今想起来都很想吃这种炭火烤的红薯，真的特别怀念啊。

上次回乡下时，刚好碰到老妈在用柴火煲汤，所以嘚瑟一下。

因为前面那个当时不需要用来煲什么，所以前面就没有放锅，然后就直接这样用来煲汤了。虽然这样子怪怪的，看上去有点不方便，但幸好是用柴来煲的，所以也就无所谓了。柴火一般烧完后，还有炭火在加热呢，所以这汤也算是慢火煲着的。听老妈说，这汤可是煲了近三个小时了，所以算得上是正宗的老火靓汤了，当然，汤是非常的美味和鲜甜了。

锅盖打开以后，我们就可以看到热气腾腾的老火靓汤了，大家看得出那是什么汤吗？

因为喝这汤已经是上两个月的事情了，所以我也差不多忘记了。我记得这个貌似是赤小豆狗仔豆猪骨汤。看到了吗？那个长长的就是煲过的狗仔豆了，煮软了的狗仔豆口感还是挺不错的。这柴火煲出来的汤就是美味啊，令人越喝越想喝呢。

因为老妈知道小不点特别的喜欢喝汤，所以她次日又煲了一锅老火靓汤了。当然，这汤不是前一天那种汤，而是莲藕胡萝卜薏米鸡汤，看到材料这么的丰富，就知道这汤是多么的鲜美了。呵呵……记得老妈以前煲汤时可是很单调的，就习惯用猪骨来煲的，其他的配料都极少给的，想不到她现在的煲汤方式有点像我了，煲汤的时候都喜欢往里面多加些材料，虽然有点杂，但煲出来的汤可不是一般的好喝啊，所以我们都很喜欢喝。