山楂，山楂

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2016-11-23 10:16 只看该作者         山楂，北方特有的水果，开胃消食，降血压的，冬天我特别喜欢煮羊肉的时候加一点，山楂可以去羊膻，每年都会买点，今年的山楂大丰收，超市经常活动，看到便宜山楂，我便会买下来，不急着吃的放袋子里，冰箱冷藏，没想到保持时间还挺长的，山楂我一般是给宝贝做冰糖葫芦，今年看坛子里好多亲都买山楂做山楂酱，我也来露两手。前段时间做的糖水山楂，糖山楂，山楂酱，挂霜花生。        挂霜花生做法很简单的，花生仁洗净，锅里放少许油，把花生炸脆，炸的时候火中火即可，要翻动花生以免糊了，花生糊了苦，影响口感，大概炸几分钟就好了，炸到皮红，如果掌握不了火候的，可以取一点来吃，熟了就行，炸好的花生香香的，      炸好的花生和山楂，山楂买的时候尽量选皮光亮的，红的，无虫眼，磕伤的，山楂处理：洗净，把头和尾巴处理下，里面的核可以用筷子捅出来，懒得弄的也可以不管，吃的时候把核吐掉就可以了，      现在来熬糖了，熬糖是做糖山楂最最关键的，如果糖没有熬好，是挂不了霜的，我是一份糖一份水的比例，放进去煮开后改中火，中火煮糖一定要随时搅拌，熬到浓稠，变微黄色就是差不多了，如果你想吃冰糖葫芦，可以再多熬一下，       关火，把一小瓶盖的醋倒里面，然后把山楂丢糖汁里面快速翻炒，等凉的时候糖就会结霜，因为我买的山楂个头都是很大，太大了，煮的糖也不是很多，所以糖没有包裹的很均匀，倒是花生均匀的包裹了，         挂霜花生和糖山楂做法是一样的，     拌好的花生，不一会糖冷却了就结霜了，        成品       糖山楂      还有山楂酱，我用高压锅煮的，省时省力，家里搅拌机大伯拿去了，没有搅拌机，首先把山楂煮熟，然后用漏勺捞出来，用勺子压碎，一些皮不好压，不能和搅拌机比，搅拌机的比较细腻，再倒锅里熬煮，       山楂饮品；山楂糖水， 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

七叶草 新手上路 关注

沙发 发表于 2016-11-23 10:38 只看该作者 每天都在做美食呀

qianqian0901 新手上路 关注

板凳 发表于 2016-11-23 10:48 只看该作者 亲爱的你太有才了 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +14 16-11-23 10:48 幸运的获得了每日随机回帖奖。

哎文 绝世神童 关注

4# 发表于 2016-11-23 10:57 只看该作者 手巧者一个呀

添添妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2016-11-23 10:59 只看该作者 亲爱的，太厉害了，做了这么多，我都想尝尝啊。

bao689 古灵精怪 关注

6# 发表于 2016-11-23 11:13 只看该作者 好厉害啊。。

xuanxuan0426 绝世神童 关注

7# 发表于 2016-11-23 11:23 只看该作者 做的实在是太好了

有城 新手上路 关注

8# 发表于 2016-11-24 08:55 只看该作者 做得真是太好了，好看，好想吃。

晓之风铃 绝世神童 关注

9# 发表于 2016-11-24 22:17 只看该作者 你们真的太能干了 个性签名

芃妈 童言无忌 关注

10# 发表于 2016-11-25 15:24 只看该作者 能干的宝妈，看上去像饭店里的

liufen96 绝世神童 关注

11# 发表于 2016-11-25 15:35 只看该作者 做得真好，我们这儿很少有山楂卖。

如果1984 新手上路 关注

12# 发表于 2016-11-25 15:46 只看该作者 做得真是太好了

爱你爱你爱你呀 咿呀学语 关注

13# 发表于 2016-11-25 15:57 只看该作者 看得我都馋的不行，

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14# 发表于 2016-11-25 16:04 只看该作者 做得真好，点个大大的赞

guiguiookeke 版主 关注

15# 发表于 2016-11-25 16:13 只看该作者 你做的好成功啊