好丰富啊

         有句谚语说冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。夏天上市嫩姜，这时候如果吃点姜对我们的身体有保健的作用，多吃姜可以驱风散寒，益脾开胃。姜很多人不喜欢吃，不管是做菜还是调味，我是蛮喜欢的，做海鲜更是需要，一来可以去腥，炖汤煲糖水驱寒，以前坐车晕车，会买点姜丝放嘴巴，晕车症状能缓解，被雨淋了，回来熬碗姜水喝，预防感冒，嫩姜怎么吃呢？我最爱炒或者腌制酸姜，酸酸的嫩姜，开胃下饭。


           自己腌制的姜片，我最喜欢嫩芽了，酸脆爽口，再放点生抽，味道更好，
         虎皮辣椒，这也是我的一个拿手菜之一，线椒是辣椒品种里面的一种辣辣椒，虎皮辣椒吃太辣的也不行，太辣伤胃，不辣吧不好吃，适中的是最好的了，买的时候建议选肉厚皮薄的，尽量要有大小均匀，有光泽的，无虫咬，无斑点的，如果买的辣椒不太新鲜，看起来已经有点干瘪瘪的也可以，哈，那是少了水分，这样的辣椒不占秤，虎皮辣椒的做法：辣椒头剪短一点，洗净，根据自己的喜好，可以在煎的时候放油，也可以在煎到两面蕉再放油，我是喜欢先煎去水分，煎两面焦了再盐煎入味，接着放油，然后放点蒜米爆香，或者再加点豆豉，最后调制汁水，醋和生抽，大火收汁即可。

      香煎鸭翅根，




      香菇炒白菜



          三菜，虎皮辣椒下饭，

      来一个丰富点的，粉丝萝卜汤，糖醋排骨，清炒空心菜，白切鸡，鸡蛋羹，

         在这里向大家介绍白切鸡的做法：三黄鸡一只，祛除内脏后洗净，身体摸白酒和盐，肚子里面塞姜片和葱段，冷水下锅煮熟，也可以开水浸熟，用筷子戳大腿肉，如果筷子抽出来出血水，说明鸡还没有熟，要再多煮一会，如果熟了捞出来凉一会，有条件的话放冰水里面泡一下皮会脆口，砍成小块装盘，蘸料一般我们配的是剁的生辣椒，蒜头，沙姜，放生抽，麻油调制。


            空心菜

      嫩滑的鸡蛋羹，这也是我的拿手菜之一。