开胃美面食之三，五彩缤纷炒面！

开胃美面食之三，五彩缤纷炒面！




今年的11月份我们终于到新家住了。到了新家，每天的早餐也都是我和孩子一起做的。除了以前在奶奶家做过的丝瓜面、煎饼，我们又创新了一种新的美食，叫五彩缤纷炒面。




今天是周日，我和孩子早早起来开始做五彩缤纷炒面。五彩缤纷炒面，不仅好看，又好吃，营养美食，非常受孩子的欢迎。一开始，我们做的青菜、山药片炒面，虽然好吃但颜色太素了，后来，我们发明了这款五彩缤纷炒面。现在我给大家介绍这个面是怎么做的。其实这个炒面有两种做法。主要是配料不同，一种是西红杮鸡蛋的，大家估计都知道不用多讲，今天我们说的这种面是由胡萝卜、紫菜、芹菜、大葱为配料做的，冬天吃很适宜的。


准备工作：要把胡萝卜片切好（胡萝卜一根），大葱切片（大葱一根），芹菜杆切段（约两根、不要叶子），别忘记先把紫菜用水泡好待用。需要两口锅，一个平底不粘煎锅（还需要煎爱心蛋的工具、炒面也不胡锅），一个炒锅。另烧好一壶开水（捞面备用水）。


首先，先用炒锅，倒开水，要准备波纹面三块（这是一家三人的量），我家用的是陈克明的香菇爽滑波纹面。要把火调到最大，把水烧开，放面饼煮面，开锅后半分钟把面捞起来盛在一个大盘里待用，不要汤。面汤可以盛在钵子里用来洗碗。

其次，两口锅开始开火，炒锅大火，平底锅小火。平底锅倒少许油，放煎爱心蛋的工具将鸡蛋打入。炒锅预热好，开始炒配料，先倒油少许，放入大葱片，再倒入胡萝卜，开始翻炒。放少许盐，等胡萝卜变黄变软后加入泡好的紫菜，因为紫菜有水，可以再将胡萝卜煮一下，更软。如果水多可将菜汁先铲到面上，再倒入芹菜翻炒。


与此同时，平底煎锅里倒少许油煎爱心形的鸡蛋已成形，（那个黄色的小球是手握的小柄，呵呵，拍照时没立起来，应该握着那个小球，好翻面一些），再翻面煎，等鸡蛋好了，把煎鸡蛋盛起备用。再把煮好的面和炒好的配料都倒入平底锅里用木铲或筷子拌匀。根据个人口味，加入酱油少许。



面炒好拌匀后，可以入盘，即食了。其实光顾着做面和吃面了，图片没有照全，还请朋友们见谅，下次一定记得多上图！




在做饭时，因为我家有个小帮手——我的孩子，所以我们配合的还好，由他看着平底锅，所以鸡蛋还没有煎糊。


今天我们把炒面摆了个小人的造型，呵呵！好玩吧！后来，光吃面感觉有些干，就又做了荷包蛋米酒，一人一碗，真是美味呀！炒面软香，胡萝卜软，芹菜脆，加上鸡蛋，紫菜，营养齐全，也是有五种味道五种颜色，后来孩子为面取名为五香炒面，等发这篇稿子时，孩子又改成了五彩缤纷炒面，一年级的小朋友，已经知道一些好听的词语了！真是好听也好记！

希望大家可以根据自己的喜好放配料，也祝大家能有好味口，有自己喜欢吃的健康美食！