孩子最爱吃的面食——西红柿揪片面

                                            
          作为北方人，作为山西人，如果一周没有吃上一顿面的话，那一定是会想念的。所以我们家每周都会有面食的，孩子们现在每天在学校吃一日三餐，当然也会有面食，但学校的可就没有他们爱吃的揪片面了，大师傅可做不过来，因此这种面食只有在家里饭店才能吃到。
        牛对面食还不想托马斯那么的钟爱，但也是可以吃些的。 每周休息下就要和孩子们商量吃什么饭菜了，这个揪片面也是被拖了两周时间才给吃上，各种变化导致不能按照计划来做饭。终于终于在上周给吃上了。
       揪片面需要的面要硬一些，所以这里就要求在和面的时候少放水，和好面同样也是需要醒醒面的，这样会让面更光滑，吃起来更劲道些。最好不要买 外面机器和下的面，肯定没有自己的手和下的好。

       “揪片”顾名思义就是一片一片揪下来的面。这个过程没有拍照，一个人不太方便。把面团擀成一个不要太薄的圆形后，切成一条一条的，不要太窄，不要太宽，然后等锅开后一点一点的揪成小片煮熟即可。南方的妈妈们估计吃的面少不是很熟悉这个过程，北方人应该都会操作的。
       所以这里强调面不能太软，不能太薄，目的就是为了不让面片在煮的过程中出现黏糊的样子，太软的面就揪不好，面会被拉长，拉长后就会变薄，薄了就容易煮黏，这都是连带关系的。煮好的揪片就是这个样子的，一小片一小片的，吃起来特别的好吃。

           

         面卤我们的孩子喜欢吃小炒肉和西红柿鸡蛋，小炒肉太油了，为了控制孩子们的体重，现在做的少了。西红柿鸡蛋卤也是非常好吃的一道卤料。做法也相当的简单 好操作，这里就不做介绍了。这样的一碗小揪片再浇上红色的西红柿鸡蛋卤，搅拌起来那味道是相当的鲜美。

           

         
         


        
         光有面还是肯定不行的，给挑了一份豆芽拌菜，外加一点肉食搭配，这样蔬菜维生素和肉都有了，午餐就是如此的简单美味好吃！看看我们家儿子们的海碗就知道有多好吃了。