一鱼三味之鸭嘴鱼

上回跟大家介绍了农家饭店的环境，这回就跟大家说一下下面这种无鳞鱼吧。话说大家有见过这种鱼吗？知道它叫什么名字吗？其实我也是头一回见的，它给我的印象是鱼嘴巴扁扁的，让人联想到鸭子的扁嘴巴，而鱼的身体是长长的，鱼身看上去有点像钳鱼和塘虱鱼的鱼身。因为我不知道这叫什么鱼，所以我就问吃过它的宝爸，然后宝爸就告诉我它叫”鸭嘴鱼“，没什么鱼刺的，特别的适合老人小孩食用，并告诉我我们的晚餐主菜就是这种鸭嘴鱼了。

水里的鸭嘴鱼，看上去身子特别的长，一条约有3斤以上

上面这三张照片都是我用手机拍的，因为隔着水的缘故，因而看得不是太清楚，所以我就上网找了一张比较清楚的给大家看看了。

因为我们这次的目的主要是来农庄看鸭嘴鱼和吃鸭嘴鱼，所以看完鸭嘴鱼后我们就挑了一条近三斤重的鸭嘴鱼（38元一斤），然后让饭店的人现杀现煮，接下来我们就边聊天边坐等吃饭了。半小时左右，服务员就开始上菜了，第一道菜是”清炒鸭嘴鱼鱼片“。

看，这就是清炒鱼片了，看上去还蛮诱人的，令人食欲大增。我本以为鱼肉里面多少有些鱼刺的，想不到一根也没有，就像我们平时吃的塘虱鱼鱼片那样，感觉它与塘虱鱼的口感也是差不多的。

大家知道这是什么吗？老实说我吃的时候还真吃不出来它是什么，只知道它有一股淡淡的鱼味，有少许鱼骨，而且有脆骨，就像是排骨上的脆骨一样，吃起来特别的香和有嚼劲。原来这是鸭嘴鱼的鱼骨，它是以油炸的方式做成的。虽然好吃，但因为怕上火，所以我不敢给小不点吃，自己也不敢吃太多。

这是清蒸鸭嘴鱼，是我最喜欢吃的一道鱼。用豆豉清蒸的鸭嘴鱼看上去肉质特别的细嫩、很有卖相，而且吃起来特别的香滑，令人越吃越想吃。