好吃不过饺子

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楼主 发表于 2017-03-13 10:13 只看该作者     俗话说：好吃不过饺子。在我们北方，有吃饺子的习俗。尤其是春节，几乎每天都要吃饺子。小时候吃饺子，总是在腊月二十九、三十晚上前准备好一大盆饺子馅，再包出正月初一的饺子，这样初一早晨一起床就可以煮饺子吃。等正月里，哪天想吃饺子就随时拿出馅，包饺子。     随着人们生活水平提高，现在买东西也很方便。家家户户也不再提前准备一大堆年货，而是随吃随买。尤其是家里不再提前准备一大盆饺子馅了，想吃的时候随时准备，吃起来更新鲜。     因为从小就是给妈妈打下手，包饺子的时候也就擀皮而已，很少自己调馅。前几天孩子说想吃饺子。我看看冰箱里的黑猪肉馅，开始自己琢磨。因为一盒肉馅已经化冻，所以就直接放到盆里开始调。纯肉馅吃起来估计有点腻，所以我加了点白菜。但是白菜正好不多了，只能有多少加多少。     白菜切碎、黑猪肉是现成的，所以我只需要再切点葱花，加上调料开始调和。记得以前看妈妈调馅的时候，会自己先闻下饺子馅咸淡、我凭着记忆，加上自己琢磨，把菜、肉、葱花、调料放在一起后，又加了一小勺豆瓣酱。     饺子馅调和好以后，开始和面、烧水。因为一个人包，所以有点手忙脚乱。好在我和孩子两个人吃，只需要少弄一些就可以。水烧开以后，我先少煮了几个饺子，让孩子尝尝味道如何。孩子说咸淡、口味都还行。这样一来，我的信心倍增，继续把剩下的饺子馅和饺子皮包完。     第一次自己和面、调馅、擀皮、包，面和馅正好用完。稍微剩下一丢丢面，我擀成面条，煮饺子的时候一起下到锅里吃了。     因为是第一次自己调馅，感觉肉多了，菜有点少。所以下次多放菜，吃起来更清爽一些。毕竟，我们都不是爱吃肉一族，肉丸饺子真心挑战不了。以后再放调料的时候，少加盐，更好一些。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2017-03-13 10:14 只看该作者 欢迎多指正

xuanxuan0426 绝世神童 关注

板凳 发表于 2017-03-13 10:21 只看该作者 我也爱吃饺子

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4# 发表于 2017-03-13 10:27 只看该作者 饺子如此的美味，很多人都喜欢吃

哎文 绝世神童 关注

5# 发表于 2017-03-13 10:29 只看该作者 超喜欢吃饺子

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6# 发表于 2017-03-13 10:40 只看该作者 饺子包的好大哦

如果1984 新手上路 关注

7# 发表于 2017-03-13 10:45 只看该作者 我也喜欢吃的

qianqian0901 新手上路 关注

8# 发表于 2017-03-13 11:07 只看该作者 我家宝贝很喜欢吃饺子的。

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9# 发表于 2017-03-13 11:15 只看该作者 回复 3# xuanxuan0426

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10# 发表于 2017-03-13 11:15 只看该作者 回复 4# 小小菲儿 好吃

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11# 发表于 2017-03-13 11:16 只看该作者 回复 5# 哎文 是的

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12# 发表于 2017-03-13 11:17 只看该作者 回复 6# 七叶草 面弄大了

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13# 发表于 2017-03-13 11:17 只看该作者 回复 7# 如果1984

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14# 发表于 2017-03-13 11:17 只看该作者 回复 8# qianqian0901 好吃不过饺子

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15# 发表于 2017-03-13 11:24 只看该作者 我妈也常说这句话