【初春好“煮”意】+菠菜不可少

      春天来了，又到了各种蔬菜登场的时候了。绿的生机也丰富了我们的饮食，带给我们季节的美味享受。目前而言我家最常吃的蔬菜必不可少的当属菠菜了。我们知道菠菜是比较有营养的一种蔬菜，它含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动。尤其是菠菜所含的胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A对保护孩子的视力很有好处，现在孩子的眼睛有问题的太多了，这个眼睛的保护一定要重视，注意饮食也是方法之一了。还有自己贫血，而菠菜含有铁质，对治疗障碍性贫血有一定的辅助作用。

       菠菜的吃法也是很多的。最常见的就是麻酱菠菜了，这个凉菜我家宝贝也很喜欢吃的。首先将菠菜摘干净洗好，然后要放到锅里焯一下，我们知道菠菜含有草酸，经过焯水以后，大部分的草酸可以释出的，这样吃的更加的健康。所以如果补钙的话，尽量就不要吃菠菜的好。麻酱菠菜这个麻酱的调制很重要呢，我一般是加水和生抽来将麻酱调匀，将调好的麻酱浇在菠菜上，就可以上桌了，简单方便又美味，尤其是麻酱大人孩子都喜欢吃的。另外菠菜鸡蛋饼也是很好吃的，尤其是可以作为上学宝贝的早餐也不错。菠菜鸡蛋饼的制作是需要将焯水的波次切碎放入面糊当中，然后还要加入葱花、胡椒粉搅拌均匀。平底锅放少许油，如果有模具的话可以使用，这样造型更加好看，自己家现成的有心形的模具，总是用来当做摊饼的造型。将鸡蛋液的一部分倒在鸡蛋饼上，然后翻面在倒入剩下的鸡蛋液，煎到两面金黄就可以了。 除此之外，菠菜还有很多做法的。做个面条的话放点菠菜，不仅让视觉看起来更加的好看，而且也增加了面条的营养。做个菠菜汤也是简单又快捷的，最重要的是孩子也喜欢。