珠鱼还可以这样烧

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如果1984

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发表于 2017-04-04 08:33

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其实这个是我第一次买的珠鱼，我妈妈一直都是说，这边的珠鱼是比较好吃的额，但是一直都是没有买过，他们很多人都是买回来说，这个是不错的。这个珠鱼基本上是没有什么骨头的，里面的肉是很嫩的额，其实是可以清蒸的，也是可以红烧的。

好了还是要准备这个香肠还有生姜，这个是烧鱼都是比较必须的。生姜的话，倒是，可以去腥味的，还有黄酒之类的，确实是可以去掉了很多鱼的腥味的。加上这个香葱，倒是会比较香的。这些都是烧鱼必须要有的，哈哈虽然这次我也是红烧的，但是也是需要的。

然后就是开始把这个鱼片和生姜，一起倒入油锅里，这个鱼片是很嫩的，其实是稍微油炸一下就是可以了。油炸了一段时间之后再倒入黄酒就可以了。

好了，开始倒入酱油，还有白糖之类的。这些都是可以提味道的。其实这个还真的是少放一点水就可以了。其实下次还是可以清蒸一下的，清蒸一下其实也是会比较好吃。其实这样红烧是会容易变得比较淡，因为这个呢，是没有鲫鱼这样的会比较入味的。所以我们这次在烧之前也是用盐水稍微的腌制了一下啊。

最后差不多倒入了少量的水，这个还是比较好吃的呢，不过我还是这个太咸了，后来就放入了少量的白糖，其实还是比较入味了，这个主要是没有骨头还是好吃的。

最后，撒上香葱就出锅了。是不是看上去还是可以的啊，哈哈可惜小石头不怎么喜欢吃鱼，他就是怕有骨头的，不过小石头就是不愿意吃。