好吃的榆钱炒鸡蛋

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七叶草

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发表于 2017-04-12 09:34

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对于现在的孩子来说榆钱树已经不多见了，可是在我们小的时候，那时候是可以经常见到榆钱树的呢，它是一个比较容易生长的植物，而且能够长的特别的高，因为榆钱树的叶子和我们平时所见到的叶子是挺像的，所以才称之为榆钱，当然它的意义也很不错，榆钱相对应的就是余钱，和我们过年的时候要吃的年年有余是不是很像的呢，当然这就是一种美好的相征而已。春天的时候，是榆钱树长的最好的时候，可以从榆钱树上面摘一点叶子回来做为美食。

榆钱树的叶子是可以直接生吃的，生吃的口感也是挺好的呢，味道会比较鲜嫩一点，而且还可以在里面放一点儿的糖也是可以的，当然也可以炒着吃，大部分炒着吃都是和鸡蛋炒会比较多一些，还可以煮粥的时候也放一点，这样也是挺不错的，反正榆钱上下都是宝，可以食用也可以药用还可以起到了绿化的作用，正好就可以把榆钱树上面的叶子摘下来，一棵树上面的叶子是超级多的，所以摘的时候是挺快的呢，没一会儿的工夫就可以摘出很多了，然后把这些摘好的叶子全部都清洗干净。

清洗的时候是需要多清洗几遍，毕竟叶子都是比较小的，里面会很容易有一些脏的，把清洗好的叶子放在盘子里之后，然后再打入几个鸡蛋就好了，和我们平时所做的韭菜炒鸡蛋是挺像的呢，只不过那里的韭菜换成了现在的榆钱而已，榆钱不需要切，因为它本来的叶子就是挺小的，所所以直接搅拌在一起就可以了，然后再在油锅里多放一点儿的油，鸡蛋是很容易粘锅的，油不多的话就会糊掉了，炒出来之后就是现在的这个样子了，是不是看着就是很有食欲的样子。