蒸出来的酸奶蛋糕，无需打发蛋清，简单易上手！

红枣酸奶蛋糕
参考月龄：12个月以上
如果宝宝对蛋清过敏
也可以不用蛋清

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食材准备




红枣少许
鸡蛋1个
低筋面粉12克
配方奶25毫升
浓稠酸奶50克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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制作步骤


step1. 红枣泡发洗净后蒸熟，稍稍冷却再去皮、去核，切成碎粒。


step2. 低筋面粉筛入碗中，加入配方奶，搅拌均匀后加入酸奶。


step3. 加入一个鸡蛋或只取蛋黄，都可以制作。搅拌均匀后加入红枣碎，再滴入两滴柠檬汁或白醋，起到去腥的效果。


step4.  搅拌均匀后的状态参考上图，是粘稠的流状。


step5. 蒸蛋糕的容器内壁刷山一层薄薄的食用油，倒入面糊后倒扣一个盘子，以免水蒸气回流影响成型。冷水上锅，用中火蒸20分钟就可以了。（如果家里有OONEW辅食或者调奶器，则可以把容器放进蒸篮里，选择蒸制功能，时间选择20-25min。）


step6. 蒸好后别着急出锅，还需要关火焖5分钟哦。


step7. 取出后冷却至不烫手。


step8. 倒扣脱模，淋上一点酸奶。
PS：脱模如果有点难脱的话，可以用牙签沿着内壁画一圈，这样就能轻松脱模了。


step9. 撒上点水果粒，好看又好吃。



step10 (*^__^*) 嘻嘻……流口水了吗？来，喂你一口。

微贴士：
1.这个蛋糕的口感软绵、细腻，对咀嚼能力没有要求，但用到的水果碎粒要根据宝宝的咀嚼情况调整。

2.加入红枣中和了酸奶的酸味，但如果用的是甜枣，就要少加噢。

3.酸奶选择：要看酸奶配料表的首位是否是乳制品（比如生牛乳），再看蛋白质含量是否≥2.3g（选牛奶时应该≥2.9g），＜2.3g或首位不是生牛乳就果断弃选。配料表中如果有阿斯巴甜这样的添加剂，也请果断弃选，不适合小宝宝添加。口味最好选原味的，这样酸奶量比较多。