【美食厨艺秀】+12月份+鲫鱼汤+ alice326

alice326 百伶百俐 关注

楼主 发表于 2011-12-03 10:47 只看该作者          鱼一直是我们家里最受欢迎的食物之一，基本上每周都有做鱼吃，蒸的煮的炸的炖的都爱吃。记得以前每年过春节，家里就会做好多的美食，唯一年年不缺的就是鱼了。每年妈妈都会买上几条海带，几条活鱼。海带切块炸着吃，每次都是炸上一大盆，炸的那个香呀，我们几个娃都是忍不住嘴馋边炸边偷吃。呵呵，想想那个时候真是快乐呀。       宝宝最爱吃的是黄骨鱼，吃过这么多鱼也就黄骨鱼肉最嫩刺最少。所以经常给宝宝做的就是黄骨鱼汤了，这个汤也比较有营养。那天本来是准备要去买黄骨鱼的，可是人家都卖光了，所以就换了条鱼，宝宝喝汤，鱼肉就我们吃了。因为鲫鱼鱼刺比较多，不敢让宝宝吃。鲫鱼也是不错的，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值也很高。经常食用可以增加营养，增加抵抗能力。       以前给宝宝炖鱼汤都喜欢清炖，怕料加多了味杂。不过这次我就想换种口味吧，整天吃一种口味也是会腻的。所以就买了芹菜和豆腐，这个搭配也是我最喜欢的。怀孕那个时候我经常都是这样煮来喝的，豆腐的营养价值也是极高的，一小块豆腐就可以满足人体一天所需的钙。所以鱼头豆腐汤也是补钙的最佳食口之一哦。             材料：鲫鱼，芹菜，生姜，豆腐 制作流程： 1，鲫鱼杀好洗净备用，其它的也都洗好备用。 2，先热锅，待锅内完全没有水的时候加油，放姜，然后把鱼放下去稍微热一下，芹菜根也可以先炒一下。       锅和油一定要烧热，要不会沾锅。 3，然后加入烧开的开水，这样炖的鱼汤才会又白又浓，这个时候可以适当加点盐。 4，烧的差不多了，加入芹菜叶子，调一下味就可以起锅了。 我习惯用旺火烧鱼汤，这样的汤喝起来味道感觉特别鲜美。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共2条评分记录 小虎牙 积分 +108 12-01-09 11:26 活动奖励   小红花 +1 12-01-09 11:26 活动奖励 梦雨心 积分 +1000 12-01-09 12:08 活动奖励 美食长期活动11年4-12月全程参 个性签名

zuiyue999 童言无忌 关注

沙发 发表于 2011-12-03 10:55 只看该作者 回复 1# alice326 很鲜美的汤。

小小菲儿 版主 关注

板凳 发表于 2011-12-03 10:56 只看该作者 这个汤真有营养

万里悲秋常作客 姗姗学步 关注

4# 发表于 2011-12-03 11:00 只看该作者 手艺真好。

艾晓冉 百伶百俐 关注

5# 发表于 2011-12-03 11:09 只看该作者 呵呵不错哦

alice326 百伶百俐 关注

6# 发表于 2011-12-03 13:23 只看该作者 回复 2# zuiyue999 嗯，味道不错 个性签名

alice326 百伶百俐 关注

7# 发表于 2011-12-03 13:24 只看该作者 回复 3# 小小菲儿 是呀，我们女人产后也要多喝点这汤 个性签名

alice326 百伶百俐 关注

8# 发表于 2011-12-03 13:24 只看该作者 回复 4# 万里悲秋常作客 嘻嘻，谢谢夸奖 个性签名

alice326 百伶百俐 关注

9# 发表于 2011-12-03 13:24 只看该作者 回复 5# 艾晓冉 是呀，还不错 个性签名

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

10# 发表于 2011-12-03 17:55 只看该作者 好美味啊。。 个性签名

我爱珠珠 绝世神童 关注

11# 发表于 2011-12-04 10:28 只看该作者 好喝，有营养啊 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

安萱妈妈 涂鸦天才 关注

12# 发表于 2011-12-04 15:00 只看该作者 哇，这个汤一定很鲜美

徐_SZ 咿呀学语 关注

13# 发表于 2011-12-06 11:15 只看该作者 看着好好吃哦！

bao689 古灵精怪 关注

14# 发表于 2011-12-06 11:38 只看该作者 好喜欢。。

tina0524 百伶百俐 关注

15# 发表于 2011-12-06 11:50 只看该作者 我也喜欢喝这个汤的 个性签名