中午做了醋泡花生米

突然想起做这道小菜，是因为周五在外面吃午饭的时候，吃到它——醋泡花生米，感觉非常的好吃。饭店是非常小的一碟子，卖多少钱不清楚，但做法应该我不用学习就会的。于是今天中午弟弟一家也过来吃饭，就决定做上一盘子大家吃吧，反正都爱吃炸花生米。

其实醋泡花生米还是有一些功效的，度娘上大家都可以找到的，这里就不多说了。简单易操作还有易身体的小菜大家都可以尝试的做点吃点的。
花生米我们家每次都是鲜炸一盘子这样来吃的，这里的花生米呢也是需要过油炸一下的，小火慢炸，这样不会炸糊了。炸好后盛盘放凉，让花生米变的清脆后可以倒上些许的白酒，目的呢就是为了让一会儿浸泡在醋液里的花生米口感不会变，还是脆生生的。接着就要开始调制醋汁了。
需要的配料有：盐、鸡精、白糖、生抽、老陈醋、香油，香菜碎、黄瓜丁、葱头丁。
将香菜‘黄瓜和葱头丁倒入醋和生抽盐鸡精调制好的料汁中，然后再把花生米也倒入里面，搅拌起来，腌制到开饭时间就可以吃了。











黄瓜我习惯削皮吃，葱头呢今天买的是粉色皮的，如果黄瓜不削皮的话外皮的绿色会让整个小菜从色泽上看起来更好一些，而红色的葱头同样也是为了增添色泽选红色的最好了。

这道小菜可以当下酒菜，也可以当家常菜。喜欢吃糖醋类口感的人应该会比较爱吃它，花生清脆，老陈醋和白糖构成了酸甜口味，香菜和葱头独特的味道也为它增添了不一样的味道， 我是很爱吃的呢。