茭白炒肉+黄瓜炒香肠

又是一个周末的到来，今天自己休息在家，昨天晚上还给老公说今天中午煲汤如何，冰箱的排骨买了一段时间了，昨天晚上下班后就已经把要煲排骨汤的配菜买好了。可老公说想吃米饭，想着要煲汤，就没有买什么菜的，打开冰箱看了一下，还好有两个菜，明天中午蒸米饭也是可以的。

今天早上起了个大早，带了宝宝去理发，回到家就上了地带来玩，看看时间也不早了，该是准备午饭的时间了，老公中午抽空要回来吃午饭了，下午还得赶去上班，自己得抓紧时间了。冰箱是有茭白、黄瓜、青椒，刚好可以做两个菜，拿出冰箱冷冻柜里之前煮好的猪肉还有自家晾晒的香肠，完美。对了看到还有两包春卷，一个素馅一个豆沙馅，那就来一个素馅的吧。

两个青菜好弄，洗干净，切成片状就行了。至于肉肉么就得我费些功夫了，炒菜的肉肉不能切的太厚，太厚炒不出油就会太油腻，切成小块的薄片好炒也容易消化呀。

锅内先起油，第一个菜就是油炸春卷，这个火候一定要到位，千万不能过大，否则炸出的春卷容易糊，炸出的颜色不好也影响口感。炸出两面金黄后在稍微备下火，让里面的馅料熟透后在出锅。

肥肉配茭白，如果不想吃的过于油腻的话，就先把肉放锅里面先炒一下，待肉肉炒出油了，可以放入作料，比如花椒、红干椒爆出香味，倒点酱油给肉肉上色，不至于肉肉过白而影响视觉，最后就是把切好的茭白加入一起翻炒，茭白有些吃油，稍微放多些油炒出的菜在口感上也会好些，最后出锅前散入葱花即可。

黄瓜炒香肠，这个菜就看自己怎么做了，自己的做法是，香肠先放锅肉炒香，然后在放入黄瓜翻炒，等黄瓜稍微有些变色就是由原有的青色变为翠绿后就可以起锅了，最后散上葱花出锅装盘。老公的做法与我的刚好相反，是先炒黄瓜在放入香肠翻炒，反正就是根据自己的爱好来吧。

三个菜，不多不少一餐饭够了，营养也均衡。还是喜欢周末，就算在家累些，但是能吃到自己亲手做的各种饭菜，犒劳自己的胃也是不错呀，下午就是收拾家里了，天气热了，夏季的衣服可以全部翻出来了，换季的衣服就先收起来吧。