楼主
原料:鲜草莓适量、鸡蛋1个、奶粉2勺、淡奶油40克、吉利丁5克、白糖适量
做法: 1 取蛋黄,放入适量糖,用打蛋器打匀。 2 奶粉加温水冲成奶液,缓缓倒入蛋黄液中,边倒边快速搅拌,防止蛋黄遇热凝结。 3 混合物倒入奶锅中小火加热,不断搅拌防止凝结,直到质地变得浓稠,能在勺子表面挂上薄薄的一层后,关火。 4 将草莓碾压为泥状,倒去多余水分后放入奶锅的混合液中拌匀,吉利丁提前用冷水泡软,沥干水分后,放入上一步的混合液中,搅拌至融化。 5 混合物隔着冰水搅拌至冷却,质地逐渐变得黏稠。 6 淡奶油加适量糖用电动打蛋器打发到出现纹路的状态,然后舀一小勺,倒入上一步的混合物中拌匀,再将剩下的淡奶油全部倒入,搅拌均匀,使淡奶油与草莓蛋奶浆完全混合。 本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,将保留追究其法律责任的权利! |
沙发
这个肯定很好吃
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
板凳
看起来非常好吃哦
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4#
感觉很美味,一定好吃。
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5#
听听就感觉好吃的
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6#
没照片啊
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