青红椒炒猪肝

          猪肝是我最爱吃的一道菜，也不知是为什么就爱吃猪肝，不过听说猪肝吃多了对女人是有好处的，是补血的，猪肝的做法也有多种，有用来煮汤，炒，还有凉拌。



          用来煮汤的我记得我第一次喝的是三鲜汤，那时是我第一次出去打工，一开始去就是厂里吃饭，也没有机会在外面吃，突然不做了出厂了，没地吃饭了才去餐馆吃饭了，当时我还叫了我的好朋友一起去，两个人点了两个菜，一个汤，那汤就是用猪肝煮的三鲜汤，很好喝，自己回家这些年也一直想着再做，可总做不出人家那味。



          煮不了汤就改成炒的，凉拌的，不过凉拌的我喜欢把那猪肝挂干一点再卤，要天冷时才能做，平时吃的最多的就是炒的了，用来炒酸菜，炒青红椒，是怎么做怎么好吃，可惜的是他们爷两个不爱吃，这美味的每次都只有我一个人爱吃，最近做了一次是妈妈还在我这时做的，做了一大盘终于有人和我一起分享了，特别美味



材料：青红椒，猪肝，十三香，生粉，老抽，料酒，生姜，葱，盐，油
做法如下图


猪肝切片用冷水泡10分钟去血水再用水冲几次，一定要多洗几次


沥干水，用生粉，老抽，十三香，料酒，生姜，葱，盐 淹一会


淹好的再把多的水份沥出来


锅里放油炒香姜蒜


放猪肝下去炒


炒7分熟起锅


原锅放青红椒下去炒


加点盐


再加猪肝


最后加点葱炒下起锅