妈妈包的饺子

常言说好吃不过饺子，在中国每逢过年大年初一都是要吃饺子的，代表一家人团团圆圆，而且吃饺子也表达了人们对辞旧迎新之际的祈祷求吉之间，家里的饺子包出的形状似元宝，这样包出的饺子也意味着包含福运。在每年的冬至北方也有吃饺子一说，说这一天吃了饺子整个冬天都不会冻耳朵了。饺子的寓意还是很多的，而且饺子如果馅料配的好的话，包出来的饺子就是非常的好吃。

饺子的吃法也有很多种，一般的吃法有汤饺和蒸饺还有煎饺来吃。家里吃的最多也是这三种。我们在外面工作饺子吃的最多的就是去超市买的盒装的速冻饺子，但这种饺子也不能吃多，吃的多了就没有什么口感了，也不会很爱吃饺子了。但回到家中就不一样了，妈妈会配出各种的馅来，给我们包饺子来吃。一般家里都会做汤饺来吃，就是烧一锅热水，然后把提前包好的饺子放进烧开的水中煮熟，最后捞上来，在汤饺中浇入汤汁来吃，很美味的，这是一种吃法。另外还会蒸一锅蒸饺，因为侄子只吃蒸饺，蒸出来的饺子都会拿老干妈和醋调出来的汤汁来吃，蒸饺一般比较硬，也只有侄子爱吃。

因为每个人的吃法不同，所以家里做饭的时候也会依据不同人的口味来做的，这个就是有些辛苦做饭的爸爸妈妈了（习惯性的把公公婆婆叫做爸爸妈妈）。这次爸爸配的是羊肉馅料，饺子皮是在外面买的，买的那种较薄的面皮，整个一蒲扇的饺子都是妈妈一个人包出来的，原本自己也要动手包的，妈妈不让自己动让自己只照顾宝宝就行。我把妈妈包的饺子发到了朋友圈，就有同事说，每个饺子包的都一个样，这个手工没得说。是呀，妈妈包出来的饺子配出来的饺子馅别提有多好吃了。

因为配的馅比较多，饺子需要一个个来包，当然也是需要费些时间的，但前面包的饺子需要用湿布来盖着，不然包好的饺子就会干掉，一会在下饺子的时候就不好吃了，所以包好的饺子就先盖了起来。这一大蒲扇的饺子包好是需要些时间的，真是辛苦妈妈了。