土豆排骨汤

在炎热的夏天里，我比较喜欢吃清淡一些的食物，尤其喜欢吃蔬菜和喝汤，为此，我们每天都至少备一个蔬菜和一个汤。昨天去超市时我买了条排骨（前排的肉更细腻更滑嫩，而且口感好一些），本来我是打算把它清蒸来吃的，但后来想到小不点不一定会喜欢吃清蒸的排骨的，然后我就改变了主意，不打算把排骨清蒸来吃了。

考虑到很久没喝排骨汤了，然后我就琢磨着煲排骨汤来喝。平时煲汤时我不喜欢单纯的炖肉，总觉得有些大材小用，所以我总会搭配一些中药食材或者是豆子又或者是山药这些来煲汤的。可由于家里已经没有铁棍山药了，而且也没多少其他煲汤用的食材，所以一时之间我也没想到用什么来煲排骨。

看到厨房里正好剩下两只土豆，加上前段时间在地带上看到一位宝妈用土豆来煲汤，而且我以前也喝过同事炖的土豆大白菜骨头汤，更重要的是小不点最近特别的喜欢吃土豆，所以我就决定用土豆来炖排骨汤了。

下午午睡起来后，我就开始着手准备炖排骨土豆汤的事情。考虑到这汤比较简单，而且只有两种食材，土豆和排骨，所以我就琢磨着如何让这汤炖得更好喝。想到土豆是有黏性的，而且小不点特别喜欢吃炖得软一些的土豆，然后我就决定把一半的土豆都切得小块些，而另一半则切得大块一些，然后再放到锅里和排骨一起炖，这样的话汤水就更浓更好喝了，而且小不点也能吃到炖得软软的土豆。

看，这就是我用砂锅炖的土豆排骨汤了，看上去虽然清淡了些，简单了些，但很适合炎热的夏天饮用，很合我们的胃口，我们母子俩可是喝了不少呢。

其实，这土豆炖排骨的做法也是很简单的，只需要在煲汤之前，用开水把排骨焯一下水，然后再和土豆块一起放到锅里，再加上两三片生姜片，然后炖一个半小时左右即可。因为排骨本身是带有油脂的，所以炖好后的土豆排骨汤不需要加花生油，只需要加入适量的胡椒粉和食盐调匀即可饮用。