【美食厨艺秀】十二月+香甜味美的鲫鱼萝卜丝汤+梓妍妈

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梓妍妈

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发表于 2011-12-08 11:55

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鱼是我们家里最受欢迎的主菜，鱼的功效可多了，小孩多吃鱼才健康，营养分成份挺高的，妈妈经常都会做些鱼来吃，我晒的干鱼什么吃法的都有，爸爸前阵子从老家带来了好多干鱼，而且是我们最爱吃的小鱼仔我们那叫“油叼子”还有一种比较白的干鱼叫“翘白”，用油煎着吃多么的美味，鱼是一种不可多得的美味佳肴。


小妍也挺喜欢吃鱼的，不管是什么鱼都爱吃，但是看见我们吃的咸鱼她都喊着要吃，我们说太咸了不能吃，她心想为什么你们在吃，而却不要我吃了，我就偏要吃这些鱼巴巴！东莞这边有海鱼可是我们做得不好吃，海鱼没什么鱼刺给宝宝吃是最好的菜了。
      上星期天晚上妈妈在做鱼，我没有看到了我说下次做鱼的时候一定要记得喊我下，我得拍照了，妈妈说那好啊！第二天妈妈就买来了一条鲫鱼，妈妈真是好得没话说，因为鲫鱼到这个季节吃是最好的，味道比较鲜美而且鲫鱼用来做汤，鲫鱼肉吃起来也会比较香甜嫩嫩的，吃起的口感真是不一般。那天是晚上做的鲫鱼汤，是由老妈完的，老公想来秀一秀的，结果老妈说他总是翻来翻去的，鱼做好了也会有鱼腥味的。


女儿的胃口比较重，平常淡一点的都不怎么爱吃，看见我们吃辣椒她都喊着要吃，而且今天的鱼里面要放一些白萝卜，还不错的小妍也爱吃，吃萝卜挺好的，老话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜”，白萝卜的功效有多很：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

材料：鲫鱼，白萝卜，生姜，蒜蓉，剁辣椒、大蒜
制作流程：
1、将鲫鱼剖杀洗净，白萝卜洗净切丝；
2、将铁锅烧热预热，放入青菜油，再将鲫鱼放入锅中油煎至两面金黄，后再放入生姜，蒜蓉；
3、然后在鱼锅在倒入适量的清水，然后用猛火把水烧开后，放入切好的萝卜丝，方可盖上锅盖；
4、待鱼汤滚烫十来分钟后，加入适量的盐，味精，按家人的胃口来调盐味，可以放入少量的生抽，
味道会更加鲜。
5、味道适中后，放入少量的剁辣椒，这个味道我家吃是千万不能少的，然后起锅。



   看看妈妈左手切菜的功夫！

   开始下油锅煎。。。。

   妈妈煎的鱼，手艺怎么样，真好看！

   两面煎至金黄，放生姜和蒜蓉。。。。

   鱼锅中放入清水，用猛火将鱼汤煮沸。。。。

   鱼汤煮沸之后再倒入萝卜丝。。。。

放入萝卜丝之后再盖上锅盖，盖好之后千万不能打后之后又盖上，那样鱼会有腥味的！

   我家香甜美味的鲫鱼萝卜丝汤隆重出场了，这可是真宗的湖南菜做法！
   家里七个人吃饭，很快就吃完了，肉甜味美！

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