红薯西米糖水

因为家里的冰糖不太够用，所以后来我就加了一块红糖片进去一起煮，然后糖水的颜色就变成这样了，比我想象中的要好看一些。因为刚煮好的糖水不适宜马上食用，所以我就把锅盖打开，然后让糖水自然晾凉，晾了一会儿后，糖水上面就出现了一层黏黏的“粥油”的样子，听说这个可营养了，是糖水中的精华，所以我就盛出来给小不点吃了。

把上面的那层“粥油”弄出来后，用勺子把糖水拌匀后，糖水就成这样了，看上去又黏又稠的，引人食欲。这糖水之所以煮得又黏又稠的，主要是里面放了不少小西米的缘故。虽然卖相没外面的好看，但糖水的口感还是挺不错的，我们都特别喜欢吃。

因为这糖水挺好喝的，也适合炎热的夏天饮用，所以跟大家简单讲一下这糖水的做法。

材料准备：

红薯3条、冰糖适量、小粒西米50克、红枣7枚、生姜三片

步骤：

1、红薯削去皮，切小块，备用；

2、红枣洗净，去核、切片；生姜洗净，备用；

3、砂锅洗净，把红薯块放入锅内，一次性加足水，大火煮，水煮开后改小火；

4、小粒西米放过滤网清洗一下，备用；

5、红薯煮至五成熟后加入西米，每隔几分钟搅一下，以免糊锅；

6、糖水九成成熟后加入冰糖和红枣片煮至冰糖熔化即可关火。