好吃的灶台鱼

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发表于 2017-08-14 08:59

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因为周六上午加班半天，所以老公和孩子提前坐车到了县城妹妹家。中午下班后，开始下雨，并且越下越大。等雨稍微小一些以后，我开车去县城找他们玩。下午四点多钟，妈带着侄子和侄女也从村里赶到县城。

晚上我们一起去一家灶台鱼吃饭。开车差不多10分钟，到了那家灶台鱼的时候，饭店里人还不是太多，刚有两三桌客人在点餐。我们带着孩子比较多，找了个墙角的位置坐下。因为只有我们4个大人，其余4个是小孩，还有一个4个多月的小不点。所以，就点了一条大一点的清江鱼。其余的点了一些鸡翅、排骨和粉条、金针菇、菌类和青菜。

因为孩子们比较多，所以就点了10个花卷和10个饼子。点好菜以后，有服务员开始给我们往大铁锅里放东西。鱼、肉、菌类都放进去了。因为新来的服务员不太懂，所以一开始也把粉条放了进去，所以后来有点包锅。

把肉类都放进去以后，服务员开始往铁锅边上贴饼子。一个饼子、一个花卷的隔开。看着位置，我们决定可能20个主食不能都放上，所以就让服务员去了3个玉米饼子。剩下的10个花卷和7个玉米饼子都贴在锅上。

花卷和平时我们在家里蒸的那种一样，但是往锅边贴的时候，服务员把花卷挤成一个细条。玉米饼子是团状的，往锅边贴的时候，服务员把玉米饼子挤成一个片状。玉米饼子和花卷隔开贴在大铁锅边上。一切收拾妥当以后，服务员把铁锅上的盖子盖好。

灶台里有放好的柴火，服务员只需要往木头柴火上喷一些酒精，以便更好的引火。她用电子打火器将容易着火的纸张引着火，然后再慢慢把火引到木头上。等火苗起来以后，工作人员用一个贴片挡住活口。不一会儿，铁锅开始冒气。

服务员会记得每个铁锅的时间，到点以后，他们会过来掀锅，让顾客吃饭。服务员帮我们掀开锅盖以后，我们开始用勺子把鱼分给每个人。小孩子最爱吃的鸡翅每人分了一个。我们吃青菜。妈说这里的花卷没有长开，所以吃起来有点硬。我觉得还可以，一连吃了两个小花卷。