爱心小丸子

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发表于 2017-08-29 09:15

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平时我不怎么做饭，对于一些能变着花样做饭的人很羡慕。昨天带着孩子去超市，他说想吃炸酱面，于是买了瘦肉、小白菜和面条，家里有六月鲜的豆瓣酱。买菜的时候，我看到胡萝卜非常新鲜，顺手拿了一个放在车筐里。

回到家，一边烧水，一边准备炸酱面的菜码。后来看到那根新鲜的胡萝卜，顺手洗了。我想做个胡萝卜丸子应该不错，于是开始从网上查做法。

胡萝卜丸子做法很简单，所需要的原料家里也有。主要是：胡萝卜一个，鸡蛋2个，五香粉、盐、玉米淀粉适量，葱丝、姜丝适量。

按照手机上的做法，我开始准备。

1.把胡萝卜洗净、擦丝、加盐浸渍10分钟；2.放一小勺玉米淀粉；3.葱、姜切丝，备用；4.在浸渍后的胡萝卜丝中加入2个鸡蛋，搅拌均匀；5.加入五香粉搅拌；6.加入葱丝、姜丝及适量面粉搅拌均匀；7.在烧开的油中，用手挤出小块丸子，放入锅中；8.等丸子一面呈现焦黄色即可翻转，等全部炸熟后捞出。

胡萝卜丸子的做法不难，我第一次试验就成功了。看看我一点点按照手机上的做法，完成的步骤，还是不错的呢。

丸子炸熟以后，我自己先尝了一下，感觉很好吃。孩子吃了好几个，也觉得不错。他是晚上吃了两大碗炸酱面，否则，丸子会吃的更多。

通过这次做胡萝卜丸子有几点收获，也有几点需要注意的事项，需要提醒大家注意：

1.胡萝卜丝一定要擦匀、擦细（这次我因为没有找到擦刀，所以自己用刀切的小丝，很费劲，也比较大）；2.油一定要多放，不要怕放油，锅子里有足够的油以后，炸出来的丸子才好吃（我第一次放油的时候，有点少，所以丸子粘在锅底，有点糊，后来多加了油，炸出来的焦黄）；3.等油热了放进丸子以后，一定要用小火，火大了，丸子容易糊，并且还容易夹生；4.丸子一定要挤出小块，并且均匀，这样炸出来的丸子既好吃，又好看；4.如果想让丸子更有营养，可以在胡萝卜中再加入少量青菜。

看来不是我们不会做什么饭，而是没有用心去做。这次为孩子做的胡萝卜炸丸子就很好吃，如果在超市买，我看了下价格，6.99元/斤。而我花了1.2元买了一根胡萝卜，3.4元买了一袋五香粉，用了一半；平时家里的面粉和鸡蛋，加在一起一共也花不了多少钱，比在超市里买的便宜多了。另外，家里自己的油和面，炸出来的东西吃着放心。