香煎豆皮

把豆皮的准备工作做完后，接下来我们就准备用不粘锅来煎豆皮了。把这些签好的豆皮放到锅里时要注意，牙签向上的这一面一定要向上，一是这样煎不会散，二是因为我们慢火煎至豆皮一面变色后是不需要翻另一面煎的。

煎至豆皮一面变色后，然后加入调好的酱汁（由酱油、蚝油、生粉、食盐、砂糖和水组成），然后盖上锅盖小焖一会，焖至汤汁差不多收干时再撒入少量的葱花，然后装盘食用。

看，这就是我做的香煎豆皮了，由于火候掌握得不太好，所以锅里的汤汁全收干了，然后导致这些豆皮看上去比较干，然后在锅里取出豆皮的时候就弄散了一些，甚至有一部分馅料都与豆皮分开了呢。因为上面有牙签，所以吃的时候一定要把牙签取出来再吃。

虽然这香煎豆皮的卖相不怎么样，但小不点却很喜欢吃，一个人竟然吃了一半呢，而且速度比平时吃饭时快多了。