酸菜猪大肠和秋葵

由于每天都是我负责去菜市场买的菜，所以有时我都不知道该买什么菜吃了。考虑到中午时是宝爸下厨的，加上午餐时只有我和宝爸两个人吃，所以我就决定买宝爸和我自己喜欢吃的那些菜了。

想到我们已经很久没吃过酸菜猪大肠了，然后我就买了一斤左右的猪大肠，然后买上一些猪上肉，然后再买一些酸菜来做猪大肠的酸菜。接着再买一些秋葵，因为我们都是吃得比较简单的，一般是一菜一肉，所以中午的菜就算买好了。

因为我不会做酸菜猪大肠这个菜，所以就由宝爸来掌厨了。看，这就是宝爸做好的酸菜猪大肠了。这道菜里面除了有猪大肠，还有酸菜和少许的猪肉末呢。虽然看上去有点亮油油的感觉，但味道却是很不错的，油而不腻，而且令人越吃越想吃呢。

其实，这道菜的做法也并不是很复杂的，只需要把猪大肠都处理干净，然后切段，把酸菜和剁好的肉末都撒到上面去，然后加入生姜片、生粉、酱油、蚝油、胡椒粉、食盐和少量的花生油调匀，然后放在饭面上清蒸（锅内放蒸架），饭熟这酸菜猪大肠也就熟了。

虽然它是清蒸的，但却没有猪大肠的那种膻味在。之所以这样，应该是与既开胃又祛味的酸菜有关呢。

现在正是吃秋葵的季节，加上秋葵有补肾填精、减肥美容、降血糖、抗疲劳等功效，而且富含维生素C和可溶性纤维，所以很适合我们食用。当然，选购秋葵时也是很重要的，最好选一些既新鲜又外表无损伤、颜色嫩绿、捏起来不硬的秋葵，这样的话炒出来的秋葵就能全吃下去了，而且不会生渣产生。需要注意的是，处理秋葵的时候最好不要切薄片或者切丝再煮，这样的话会很容易流失营养的。

看，这就是宝爸做的炒秋葵了，虽然它是清炒的，但味道还是挺不错的，而且口味独特，别有一番风味。