红烧鲫鱼

鲫鱼还是超级鲜美的呢，首先就是要洗干净这鱼的身体呢，然后就是要切好生姜啊，生姜是可以去腥的呢，还有呢就是要加入一点点的黄酒，黄酒也是可以去腥的呢。这些都是必须要的。其实鲫鱼还可以在前面的额时候，先加入一点点的酱油，先让他浸泡一下，这样是更加的鲜美。





然后开始倒入油锅里了，连着生姜一起倒入，这样的话，可以去腥的。一起翻滚，要记得要不断的开始翻滚，不然的话，很油腻就是会粘锅的呢，这个鱼肉很嫩的，翻滚了几次就可以熟了。





然后就是开始要倒入黄酒了，然后呢，还要加入一点点的盐啊，还有白糖啊，还有其他的，就是酱油啊之类的，我们其实是这样的，放了一点点的鲜酱油，然后还放了一点点的红酱油，鲜酱油的话，就是可以鲜美一点，然后红酱油就是可以上色的。所以说，两者都是要加入一点的。


















稍微的加入一点点的白糖也是需要的，这样的话，就是会好吃一点，因为白糖进去就是会调节这个酱油还有醋了，所以很好吃的呢。但是也是可能是我们这里的习惯了，我们红烧的电话，都是会放入一点点的白糖啊还有酱油。





加入少量的水，不是需要很多的，然后就是烧的稍微的干淋淋的就可以了，汤汁不需要很多的，毕竟这个是红烧的啊，就是差不多就足够了呢。





出锅的时候，撒上香葱就可以了，哈哈这样就是绿色的一点点放进去就是比较好看的。鲫鱼的肉还是超级鲜美的呢。