营养美味的银耳莲子糖水

     我挺喜欢喝糖水的，尤其是夏天，来一碗冰镇的糖水可以消暑，作为饭后甜品或者下午茶也是不错的选择。话说，现在都入秋了，我们这里还是热得难受，按照往年来看，估计还要热一段时间。

     这两天感觉嗓子干干的，小家伙也有一两声咳嗽，可能最近吃得上火了，就寻思着煮点什么糖水润润喉，看到家里还有莲子和雪耳就决定做个银耳莲子糖水，操作简单、营养又好喝。这个是白莲子非常的好吃，上次同事回江西老家带过来的，是江西的特产，带过来的莲子是他家里产的，上次用来做过一次糖水真的非常好吃，很绵很清香，比外面买的要好吃多了，主要还是安全，因为外面很多都是熏过的，我们一家人吃过都对这莲子一致好评。

      做这个糖水非常简单，难度系数为零，首先备好材料。所需材料有：冰糖、莲子、银耳、枸杞，份量大家可以根据自己的口味来定，我是随意放的，没有太大的讲究。银耳要先泡发，去掉根部，撕成小块小块的，我泡了一朵雪耳就很多了，煮完才发现这份量有点多了。莲子要去掉莲子芯，要不然会苦，影响口感，我这个莲子已经去掉芯的了，所以可以省掉这步。然后把莲子、银耳都倒到锅里放适量的水煮，大概25分钟，加冰糖和枸杞，再煮十分钟就可以起锅了。如果喜欢吃软烂的雪耳可以煮久一点，煮出来很浓稠。不过我们家喜欢吃爽爽脆的口感的，所以我没有煮很久。大概半个小时刚好，莲子煮得很粉了，很好吃。

      小家伙也很喜欢吃，吃了一小碗。银耳莲子糖水营养丰富，可以养颜美容、润肺生津，具体功效可以问问度娘哦。我觉得是一年四季，男女老少都适宜食用的一款甜品。