韭盒盒

      韭盒盒其实也就是韭菜鸡蛋饼，但在我们老家都是叫 韭盒盒的。记得小时候特别喜欢吃韭盒盒，那时候妈妈经常会给我们做。即使到了冬天，只要有韭菜她还是会给我们做。但自从妈妈走了后就吃过一次，是我怀孕的时候小姨给我专程做的。那给味真是美啊，真是回味无穷。记得有一次老公让婆婆给我们做了，可婆婆的做法和妈妈的有很大区别，而且真是不怎么好吃，就老公也只是吃了一个就不愿意再动了。前几天看到市场很多卖韭菜的，我也就HOLD不住了买了一斤韭菜回来。虽然自己之前没做过看记得妈妈做法，所以自己就动手了~~~~~~~~~
韭菜摘好洗净要控干水分的。不然馅里会有很多水就不好吃了



将面粉合成面团，因为面粉是家里带的，所以做出来一个很有妈妈做的感觉



把鸡蛋打匀然后放少许盐

将鸡蛋炒熟，用铲子稍微捣碎点

把鸡蛋放入韭菜的容器里放油盐十三香鸡精一起拌匀备用

拌好后先放在一边，看时擀韭盒盒的面皮了

将面揉的比较光滑些，然后一分为二。将两个份面都擀成电饼铛或是锅大小的两张面饼

将其中一张放在锅里，或是电饼铛底盘中

然后将自己拌好的就擦鸡蛋馅平铺在面饼上面，要铺的均匀

然后将另一张面饼盖上去，边缘的地方用手轻轻压一下，为了防止盖上盘的时候挤压出来馅

电饼铛开始烤了，看我第一次做忙的有点乱了，面粉也是弄的到处是

八分钟后出来了，韭盒盒做好了。面饼上的花花也不少，看着很诱人哦



将出锅的韭盒切开了，记得切的时候要轻点，否则过力挤压馅也就出来喽

看看成品吧，外脆里嫩哦。韭菜鸡蛋的香味已经扑鼻而来了，宝宝也很喜欢吃呢。顺便晒晒宝宝的吃相，虽然不雅观，但说明了我第一次做韭盒盒真的是很成功。

讲控干水分的韭菜切成段