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楼主
从幼儿园把珠珠接出来后,我带他去了趟沃尔玛超市,这个超市是我们回家的必经之地,我想进去看看有什么圣诞礼品,给珠珠买点玩。我们挑了几样圣诞小挂件,有雪人,松塔,还有小苹果什么的,珠珠很高兴,拿在手里一直不放呢。要去结帐的时候,路过卖水产的柜台,我看见玻璃缸里有活的鲈鱼游来游去的,我问珠珠想吃它吗,珠珠马上点点,说想吃。这鲈鱼很鲜美的,而且只有一根大刺。百度上这样介绍鲈鱼,鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富.我挑了一条个头适中的,称好重量,去款台结完帐,拎着鲈鱼和圣诞挂件,珠珠和我高高兴兴的回家了。 本来我是想做清蒸鲈鱼的,这个做法简单,蒸好后浇上一些豉汁就可以了。可是珠珠说是想吃烤鱼,唉哟,这鲈鱼可做不了烤鱼的,肉太厚了,烤起来很费时间的,想了一下,做一个锡纸包鲈鱼吧,这种做法可以最大限度的保持住鲈鱼的鲜美味道。 我先把鲈鱼洗干净,在它身上切出花刀,然后抹上盐倒入料酒,挤一些柠檬汁滴在上面,这样可以去除腥气,稍腌一小会儿,以便入味。然后用锅炒一些一会准备浇在鱼身上的小料,小料里我加入了一些豆豉,我们喜欢吃这个味道。小料炒好后,把烤盘铺上锡纸,把鱼放在上面,再把小料平铺在鱼身上,然后把锡纸包严实。放在预热好的烤箱里,烤上差不多四十分钟吧。一盘鲜嫩多汁的锡纸包鲈鱼就做好咧~~~ 当我用刀把锡纸刮开的时间,香味儿立刻四溢出来,“好香啊!”珠珠连连说道,迫不及待的去拿勺子挖鱼肉吃了,真怕烫到他,先晾一晾吧,趁这功夫,赶紧照几张片片,不然就来不及啦~~哈哈~~ ![]() 锡纸包鲈鱼做法 1鲈鱼一条,身上打上花刀,抹盐,撒料酒和柠檬汁 2准备蒜和姜 3洋葱,青红椒切成碎 4锅中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉 5加入青红椒和洋葱丁翻炒出香味就关火 6做好的小料 7烤盘铺锡纸,上面刷一层薄油 8把腌好的鲈鱼放在上面 9炒好的小料铺在鱼身上 10锡纸把鱼全部包起来,不要留缝隙 11放入预热好的烤箱 180度,烤40分钟 12烤好后,用刀把锡纸划开,锡纸包鲈鱼的香味立刻就散发出来了 看这鱼肉,非常鲜嫩 ![]() 味道好极啦 本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,将保留追究其法律责任的权利! 个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
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沙发
哇
,美味啊!
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板凳
哇,这个一定美味了
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加油,加油。开心快乐过好每一天
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楼主好能干呀…
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哇塞!!!那肉看上去好香啊
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哇 ,美味啊! 个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
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哇,这个一定美味了 个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
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8#
楼主好能干呀… 谢谢亲的夸奖啊
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梦想就是一个勇敢的决定。
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9#
哇塞!!!那肉看上去好香啊
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梦想就是一个勇敢的决定。
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我震惊了...珠珠你去出本书吧!!!
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11#
你咋这么能干啊,整天搞好吃的,谗死我们了
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天啊,我一边看,一边流口水啊
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宝宝快乐每一天,欢迎光临我家小店逛逛:http://suancheng.taobao.com
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13#
真是好美味啊 !流口水.......
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我震惊了...珠珠你去出本书吧!!!
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梦想就是一个勇敢的决定。
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你咋这么能干啊,整天搞好吃的,谗死我们了 个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
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,美味啊!
谢谢亲的夸奖啊