周末火锅

          冬天来了, 吃火锅的季节又到了，火锅可是我的最爱啊，因为家里有个电磁炉，想吃就吃，很方便呢，火锅要配上好底料，我比较喜欢什么“小肥羊”“东来顺”“海底捞”之类的，口味可以选清汤，番茄，麻辣，鲜香。最后再根据口味买点肉菜蔬菜，豆腐，鸭血，鱼丸之类的，喜欢吃什么买什么，自己弄，干净卫生，经济实惠，吃起来也放心。


         那天早上和宝贝去市场买了块豆腐和鸭血，因为上次买的是油泡，宝贝都不爱吃，我一个人也吃不了多少，这次买的豆腐如果吃不完的话，我准备用来第二天和鱼炖，可惜那天我忘记收进冰箱，家里有暖气热，就这样放了一晚上，早上起来味都酸了，本来豆腐不处理好不经放的，有点浪费了啊。


         高压锅压的笋干
       笋干，今年在同学那买的，说这种笋好吃，吃前用高压锅压下，不然就是泡一个晚上的水，笋也是硬梆梆的，吃起来口感不好。而且用高压锅压过直接烫烫就可以吃了，也节省时间。

         由于这次吃火锅老公不在家，所以我可以放肆吃麻辣锅，宝贝辣的吃一点还可以，可能是两个人吃没有什么劲，煮好的菜她就吃了个鱼头，鸭血就再也不想吃了。

         配菜准备不多，两人吃，蔬菜类生菜，菠菜，奶白菜等，洗净控干水分。豆腐，鸭血切块，还有化冻了鸡心，鸡肉，鱼头。头天晚上煮的笋干，其实还有很多我爱吃的菜，冬天经常在家吃火锅挺好的，自己弄都是喜欢的菜，而且又便宜又好吃。




       老公不在家，肉类就不需要准备那么多，蔬菜我爱吃，特别准备多点，我觉得生菜，鸭肠，鸭血是火锅餐桌上必备的菜，羊肉他们父女俩都爱吃，在家吃，菜品可以更丰富。

         饮料准备的是营养的南瓜汁，唉，前阵买的太多，因为觉得便宜，不到一块钱一斤，于是买多了几个，哎呀，放坏了两个。现在可没有那么便宜的南瓜了。


          火锅底料都是现成的，逛超市我会特别留意促销，价格合适时就买几包放着，冬天常吃，一次一包，不过期的。


            锅里放清水，加蒜头和姜片，最后倒入底料烧开，烧开后就可以刷肉和菜了。麻辣锅，一开始煮看不到里面的辣椒油，这需要多煮一会才会熬出油，青菜吃油，哇，舌头麻辣的感觉好过瘾啊。在家吃火锅真舒服啊。




      辣椒是越煮油越红呀，