【鸡年鸡美食】+大锅鸡

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楼主 发表于 2017-12-21 16:20 只看该作者   鸡年里的吉祥物是金鸡报晓，那么在鸡年里，吃鸡那就是非常吉祥如意的。在我们日常生活中，鸡也是大家爱吃的美食之一。关于鸡的做法也是五花八门，不同地区的人对于鸡的烹饪方法也是各有千秋。不过，生活在沿海城市的我们，有一种鸡的吃法就非常有地方特色——大锅鸡。   当亲们第一次听大锅鸡的时候，是不是就以为是单纯的在大锅里面炖啊？那就大错特错了，用大锅炖只是其中的一步哦。沿海城市的人们，最喜欢的还是海鲜哦，顿顿不离海鲜，也是吃不腻的。   我们这里是有山有水的地方，山上的山珍，海里的海味，我们是样样都可以吃到的。这次，我和大家分享的这种大锅鸡采用的食材要么来自山里，要么来自海里，一起来看看吧。   食材准备： 一只大山鸡、山蘑菇适量、大土豆（山上的） 扇贝、虾、蛤蜊、虾虎等，根据自己的喜好搭配海鲜即可 配料有：食用油、姜片、葱花、八角、食盐、酱油、醋等。 具体做法： 1.提前把想要吃的各种海鲜清洗干净，控干水分待用。 2.把山鸡切成方便食用的块状，在锅中焯一遍水待用，把大土豆切成大块待用。 3.在大锅中倒入适量的食用油，放入葱花、姜片爆出香味，倒入清洗干净的山鸡块，当如适量的酱油提色。 4.等山鸡炖到7成熟的时候，把大土豆倒入大锅中。 5.在大锅的上面，放上蒸屉，把之前清洗干净的海鲜倒入蒸屉中，盖上锅盖一起蒸。 6.海鲜比较容易熟，大约蒸20分钟就可以打开锅盖享用啦！   这整道菜称之为大锅鸡。   地道的吃法是这样的：先吃蒸屉上面的蒸海鲜。海鲜里面不添加任何作料，有些人吃了海鲜可能为拉肚子。建议吃蒸海鲜的时候蘸着醋吃比较好（醋碗里面可以放入适量的姜末也是非常不错的）。吃完海鲜之后，拿掉蒸屉，要先用勺子舀取大锅里面的鸡汤喝。因为蒸海鲜的时候有海鲜水滴入到了鸡汤里面，你会感觉到鸡汤特别的鲜美哦。每人喝一碗鸡汤，大家就可以随意地夹取大锅里面的鸡块、土豆块、山蘑菇吃了。   这道大锅鸡特别适合冬天来食用，吃完之后，整个身体超级舒服哦。其实，大夏天食用也是很好的，吃完出一身的汗，可以除湿气也是不错的。   亲们，你们喜欢我们这里的大锅鸡吗？亲朋好友围坐在一起有说有笑的享用美食，真的是非常惬意啊！最后剩余的鸡汤，味道就更鲜美啦！鸡年的尾巴吃大锅鸡，祝大家吉祥如意。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +138 18-03-27 10:33 活动奖励   小红花 +2 18-03-27 10:33 活动奖励 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

七叶草 新手上路 关注

沙发 发表于 2017-12-21 16:53 只看该作者 大锅鸡可是十分的美味

盼盼妈咪 百伶百俐 关注

板凳 发表于 2017-12-21 19:17 只看该作者 哇塞！这锅可真大！不愧是大锅鸡

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4# 发表于 2017-12-22 08:44 只看该作者 回复 2# 七叶草 超级鲜美啊。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

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5# 发表于 2017-12-22 08:44 只看该作者 回复 3# 盼盼妈咪 恩啊，纯野味哦。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

晓之风铃 绝世神童 关注

6# 发表于 2017-12-22 11:11 只看该作者 这样的吃法不错的 个性签名

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7# 发表于 2017-12-22 13:44 只看该作者 回复 6# 晓之风铃 超级鲜美，好吃极啦。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

隶涵妈妈 读书会志愿者 关注

8# 发表于 2017-12-22 16:37 只看该作者 我肯定喜欢吃，食材是没得说，味道也一定是没得说啊！还有海鲜我最喜欢了。真想去尝尝。 个性签名 教育不是打造一个“高级”的孩子，而是用最质朴的力量催生出一个更有力量的灵魂！

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9# 发表于 2017-12-22 16:43 只看该作者 回复 8# 隶涵妈妈 其实，这个自己在家里做也可以哦，我做过，成功率百分百。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

tracy318 百伶百俐 关注

10# 发表于 2017-12-22 16:48 只看该作者 这个是大菜呢！

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11# 发表于 2017-12-23 08:18 只看该作者 回复 10# tracy318 必须啊，大菜啊。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

ttxs 绝世神童 关注

12# 发表于 2017-12-23 14:03 只看该作者 好大的锅

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13# 发表于 2017-12-23 14:23 只看该作者 回复 12# ttxs 是的呢，超级好吃。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。

添添妈 绝世神童 关注

14# 发表于 2017-12-23 18:09 只看该作者 看着很鲜美。

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15# 发表于 2017-12-25 11:31 只看该作者 回复 14# 添添妈 恩啊，味道很棒。 个性签名 我是一位非常喜欢宝宝的妈妈，希望在这里可以和更多的宝妈们学习如何育儿，让我的宝宝开心、健康、快乐成长。