有青岛特色的海鲜水饺

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晨晨妈妈G11

童言无忌

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发表于 2017-12-25 11:31

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   老百姓的话还是带有真理性的，“靠山吃山，靠海吃海。”这是几千年来老百姓总结出来的规律，是有道理可依据的。利用眼前现有的资源优势，来发展自己的生存和生活。                      青岛市市名以古代渔村青岛得名。青岛市专名“青岛”本指城区前海一海湾内的一座小岛，因岛上绿树成荫，终年郁郁葱葱而得名“青岛”。青岛三面环海、一面靠山，丰富的海水资源为当地的居民提供了品种繁多的海鲜产品，相关的一些海鲜美食也应运而生了。
   今天我们来说说有青岛特色的海鲜水饺，海鲜水饺是一种以海鲜为馅包制而成的产品，起源于胶东半岛沿海一带，海鲜水饺以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点。
   提到青岛的海鲜水饺，最先想到的一家餐馆就是船歌鱼水饺了，2009年7月13日创立于青岛的这家餐馆，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国第一个水饺单品类细分的品牌、中国海鲜水饺第一品牌。饺子是我们中华民族家喻户晓的传统特色美食，至今已有2600年的历史，是最能代表和体现源远流长的中华美食文化的代表性美食，象征着团圆、喜庆。饺子在民间各地品种繁多，口味丰富多彩，在我的家乡青岛，海鲜水饺一定是“鲜”拔头筹。
   前几天，我和朋友利用工作日午休的时间去光顾了一家船歌鱼水饺的餐厅，这家餐厅位于一个大型商场的三层，离着单位有十几分钟的步行路程，趁着天气甚好，走过去并不觉得很远。可能是冬天的缘故，加上是工作日，商场内的顾客并不多，我们直奔三楼而去，点餐处已经有好几拨客人正在点餐了，这里的顾客和刚刚商场大厅内的顾客形成了鲜明的对比。等着前面几波客人点完餐，就轮到我们了，服务人员态度特别好，一直为刚才没能第一时间服务我们，让我们久等在抱歉，顿时觉得心里暖暖的。因为我们只有两个人，就点了三样，必点的墨鱼水饺、爱吃的铁盘烤五花肉、还有拌凉皮。墨鱼水饺是用墨鱼汁调色的黑色饺子皮儿，包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉团。饱满的墨鱼肉团更富含丰富的蛋白质和多种营养物质，益肾补脾，滋阴养血，特别适宜女性及阴虚体质和贫血体质人群食用。烤五花肉对于肉食动物的我们来说有着不可抵抗的诱惑，夹杂着的烤大蒜配着一起吃刚刚好。拌凉皮很劲道，味道也不错，室内温度有些高，吃点凉的很舒服。
      一餐下去，盘盘见底，非常舒心的一餐，也特别欢迎各地的朋友来青岛品尝一下有青岛特色的海鲜水饺。