冬瓜海米汤

               这个汤是我跟我舅妈那学的，以前上班在舅舅家住过一段时间，舅妈手艺不错，我也跟着有口福了。下面介绍一下材料，新鲜冬瓜，虾皮，葱，姜，花椒，茴香，油，盐，这些都不用说了，谁烧菜还不用油盐啊！
       冬瓜去皮去瓤，写成片，不要太厚也不要太薄，0.5CM 吧我觉得正好，太厚不容易熟，太薄了煮烂了。葱姜备好，花椒茴香洗好备用。准备工作完了，下面开始做了，煤气上炖着肉呢，所以用电磁炉做了，都说煤气炒菜香，我用了电磁率之后，觉得还是电磁炉好使，温度上的快，用惯了煤气回来用电磁炉还有点不适应了，少放一点油，因为是烧汤用，一点油就行了，现在不都提倡少油少盐的健康饮食嘛，油热放入花椒茴香炸香，放入葱姜炒出香味，倒入冬瓜翻炒，这个炒2下就行，下面加水，水加的沫过冬瓜为宜，盖上锅盖开始煮就不管它了，现在把虾皮洗洗，不洗我觉得不干净，虾皮放多少就随自己喜欢了多少都行，我喜欢放多点，闺女也喜欢虾子，跟着虾皮也喜欢，洗好的虾皮加入锅中，开始煮了，冬瓜变成透明的就可以出锅了，出国前放点鸡精，不放也行我一般都不放，冬瓜海米汤做好了，闺女喝了半碗汤，一个劲要吃虾子，那么点能吃的着嘛，明天妈妈给你买基围虾吃！