【美食厨艺秀】+12份+第一次杀鱼煮鲫鱼汤面+羽妈妈

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羽妈妈

绝世神童

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发表于 2011-12-26 23:19

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   鱼，在我们家是非常受欢迎的，自从我怀孕开始，就经常吃很多鱼，各种各样的鱼。鱼我们做得多了，但说到杀鱼，我还没试过，都是让人家杀好了自己回家再做的。我想，也没有多少的必要要自己杀鱼吧。
不过，世事难料。
老公的妹夫是个钓鱼迷，几乎隔三差五就要去钓鱼，经常收获颇丰。但他们两个人也吃不了多少鱼，所以经常送鱼给我们吃。每次，我都要求他帮我杀好鱼。不然的话，要等老公下班回来再杀鱼的话，就赶不到晚餐吃了，太晚了。
   月初的一个上午，小姑又拿来三条鱼，有两条鲫鱼和一条罗非鱼，都是活的呢。她用胶袋装了水带来的。到这里后又放进桶里来养。中午我想吃这个鱼了，但没人杀鱼，小姑也是不会的。等到晚上的话又太晚了。怎么办呀？怎么办呀？自己动手试试。
   见别人杀鱼就见得多了，真要自己动手的话，还是有点难度的。

首先，抓起鱼来。滑溜溜的鱼一动就跑，要去抓它还有点怕怕呢。抓了好几次都被它溜掉了。好不容易才抓到它，把它放在砧板上，它也跳来跳去的。真是生猛呀！呵呵。
再来就是用刀拍鱼的脑袋了。还真有点不忍心下手。没办法，对不起了！用力拍了好几下，它才不动。
然后刮鱼鳞，破肚皮。这两步都比较难，因为我的刀不利，有时刮不到呢，特别是鱼肚部分一些很硬的地方。要开肚时也割了好久才割开的。还有把鱼脑袋那里红红的刮下来。不记得那个叫什么了。
把鱼肚皮的东西取出来后，只留出鱼膘，最后把鱼冲洗干净，把鱼膘再装回鱼肚，完成啦！

呵呵，自己动手杀鱼也不是一件多难的事呀！
不过从此，小姑拿来的鱼都是没杀的，得我自己动手了。但又能吃到最新鲜的鱼，还是很不错的。
照片 329_副本

这个鲫鱼我最喜欢的吃法就是先煎后煮汤，那个汤非常清甜。
把洗净鲫鱼抹干水分，放进煎锅里两面煎香。这条鱼真可怜，放进煎锅里还会跳。真是痛苦！
再放进煲汤袋里，加入开水，煮至汤的颜色变白。
再加姜和面条煮成汤面。
差不多时再打个鸡蛋下去。
最后加葱加香菜和盐等调味即可。
一碗鲜甜的鲫鱼汤面就完成了！宝宝也很喜欢吃呢。