【煲出靓汤】+排骨海带汤

【煲出靓汤】+排骨海带汤

文/紫瑚

    这个版块是原创美食，可是，我实在是没有做汤的天分，原创是不可能了，发一个海带排骨汤，虽然不是原创，但是，我保证，我是第一次做这个东西哦。

    猛地一看到煲汤，我还挺高兴，因为，上星期，我刚身体力行的煲了一次海带排骨汤，自我感觉还是比较成功的，当然，这个成功是相对于我这个从来没有做过汤的人来说。对于美食家来说，这个汤可能不是那么完美，但是，我满意了。下面分享一下，我做汤的心得。

    首先，做好准备，精排9块，生姜一个大块切成十来个小片   海带片3片（口味重一点的可以准备多几片）

我洗净了9块排骨，用清水洗了几次，然后，又用清水泡了几次，这样，能够尽可能的把排骨里面的血水清除出去。然后，把清洗干净的排骨和生姜片放到加了凉水的锅里面，煮沸炒一下，捞出，放到清水里面洗干净，把锅里面的水倒掉洗干净。

然后，把砂锅拿出来，放足够的水，想多喝汤的就多放点水，想少喝汤的就少放点水，把洗干净炒熟的排骨和生姜片（新切的）放进去，大火煮开，然后小火慢慢的炖啊炖，炖2个小时，一定要记住，千万不要放盐，就是清水炖排骨，等2个小时差不多了，就把准备洗干净的的海带片（根据自己的喜好可以放一些其他的蔬菜，比如蘑菇、藕片等等）放到砂锅里面，再继续炖半个小时到一个小时，关火，然后呆一会，就可以盛出来喝了。

    依据我这次做汤的经验来说，总结了几个小点：

      一是：煲汤的时候，一定要放生姜，除了生姜别的不放就可以了。完全没问题。

      二是：煲汤的时候，一定不要提前放盐，等汤差不多好了再放，以免破坏鲜度

      三是：煲汤的时候，如果是海带的话，就一定放2片3片就可以了太咸了这个。

    以上，就是我的一点心得，不足之处，请各位大家多多指正。谢谢。