【美食厨艺秀】十二月+红烧带鱼+wd_goose

  看到这个活动早早的报名了，因为我们家人都很爱吃鱼，也经常买鱼回来烧。砂锅鱼头啊，鲫鱼萝卜丝汤啊，清蒸鲈鱼，酸菜鱼等等，大部分菜场卖过的鱼我都会买点回来尝试下，不过很多时候我只是在一旁观看，呵呵。谁知不巧的是报完名后宝宝感冒了，医生说鱼虾少吃，最近都没怎么买鱼，看着时间快到了，今天晚上把家里的带鱼拿出来试了下手。
  首先将带鱼洗净切块，装盘待用



准备个鸡蛋，将鸡蛋打匀



将带鱼在鸡蛋里滚一下然后放在锅里炸至金黄，因为带鱼刚洗，上面水分比较多，用鸡蛋裹一下炸出的带鱼会比较完整，裹面粉也行



全部炸好后将整盘鱼放如锅中回锅，放入姜，酱油，盐，少许白糖，八角和料酒，再加入少许水大火煮沸后转小火慢炖一会，放入小葱即可出锅。






晚上光线不好，又是用手机拍摄的，效果不好。不过味道还算凑合，呵呵。