【美食厨艺秀】十二月+清蒸白鱼+徐_SZ

   我们这边靠近太湖，而太湖的白鱼、白虾比较多，所以我妈买了两条白鱼回家。我们这边的说法是白煮的鱼和清蒸的鱼营养流失的少，所以昨天决定清蒸了来吃，既方便又美味。

   首先先把白鱼杀好，我妈杀的，我不会杀鱼。再在鱼背上划上一刀，把鱼切成三段，如图：左图是用盐腌过的整鱼，右图是已经洗好备用清蒸的鱼头那一段的鱼，蒸少点可以一次吃光。

    接下来我就在盘里放上葱段和姜片，再往里面倒上黄酒，都是去腥味用的，清蒸的话还要再在里面倒上色拉油，还有腌过了就不用放盐了。如下图：左图是放好葱姜的鱼，右图是倒好黄酒和倒了色拉油的鱼，而且已经放电饭锅上面了，煮饭的时候就可以一起把鱼也蒸了，方便又省事。

    最后这一张是已经蒸好上桌的白鱼，我们清蒸了鱼头那一段，全吃光了，主要是我吃了一半，很鲜，呵呵！请看下面蒸好的成品。是不是制作既简单啊，又也很美味啊！如果朋友们想要鱼更美味的话可以在蒸之前放点剁椒（瓶装的剁椒超市有卖）在里面，味道会更鲜美。由于家人不吃辣，所以没有放，要是只有我和老公的话就会放一勺的。