【煲出靓汤】+土豆筒骨汤

其实我的厨艺不是很好，不过这几年在老公的教导下，以及靠着万能的下厨房APP，已经提升很多了。但是，平常上班的时候很少有机会发挥，休息日又懒得发挥，基本就是属于昙花一现的手艺了。

有时候还是蛮羡慕广东人的生活的，煲一锅靓汤，滋养身心。我家晚饭基本都会烧汤，但是真的煲汤还是不多的。难得有空，我自己下厨，煲一份土豆筒骨汤，也来献个丑。

马上春天了，这个季节是孩子长高的好时节，多喝骨头汤还是蛮好的。以前我们家一般都是用排骨煲汤，这个筒骨汤还是我跟同学家长学来的。她们经常去买菜，都说筒骨汤营养价值更高些，而且价格也实惠。生活中的很多学问我还是挺欠缺的，学无止境呀。

土豆是我家妞最爱的一种蔬菜，基本上很少吃腻的，我也是很喜欢。煎炸烹炒，都是非常好的。跟筒骨一起煲，就算孩子不爱吃肉，光吃土豆也还是能吸收到营养的。

制作的过程我就没有拍照片了。首先要处理筒骨，一般买的时候会请卖肉的人帮忙先砍一刀，洗干净之后先清水煮开，把血水都倒掉，骨头备用。

然后，重新放水，放生姜、葱。其实我不太爱吃这些，但是为了去腥还是得放的，我都是弄很大一块，方便捞出来扔掉。

一般会大火等重新煮开之后，再放进土豆，小火熬一段时间。我看有秘诀说放醋会有利于钙的吸收，所以会适当放一点，然后调味。

这锅汤里面我还放了点白菜，我比较喜欢吃白菜，小妞更偏爱土豆一点。有条件的话放新鲜的玉米也是相当美味的呢。

其实煲汤最好是用砂锅，我家就有一个好大的砂锅，婆婆买来的，可是一家三口喝汤用还是有点大了。我们一般就用家里的奶锅，正常一锅汤一顿饭也就刚好喝完，还是挺实用的。