艾叶粑籽

周五晚上孩子奶奶来电话，说是明儿去姑姑家一起做艾叶粑籽，我想着反正我也没有见过他们怎么做的索性就去了。

等我们到的时候他们都已经在开始做了。先将新鲜的艾叶洗净，放水里煮开，然后放进糯米粉里。这个艾叶是昨儿个姑姑们在对面山上新鲜采摘的，本以为她们说的这个艾叶跟我们那边端午节说的艾叶是一样的，姑父说其实是不一样的。他们现在采摘的是三四月的艾叶，这个是能吃的，端午节那个艾叶要高很多的，最多拿来泡水喝，是不一样的。好吧，咱理解能力有限，还真没明白这两者有啥不一样的。处理好这些工序后，就开始和面了，并且要将这面搅和得能成团，而且非常细腻才行。好在姑姑们姐妹几个人也多，每个人轮流上阵，但是这么一大盆子面也是揉了好久好久才有了样子。

面揉好了，就开始准备馅料了，而且她们准备的也是十分多的，比如有新鲜的笋，还有腊肉，桂圆……这些料都被先切片再成丝最后切成一小粒一小粒的，切好这些后，然后就开始擀面了。然后，一个一个带着艾叶的绿绿颜色的像饺子一样的艾叶粑籽就做出来了，而且这颜色看起来非常的好看。因为皮上加的是糯米粉，所以口感跟普通的饺子又有很大的不一样了。当天做得人也多，不一会儿，就做得差不多了。

这个艾叶粑籽是父母老家桂东的一种传统做法，家里姐妹人多，所以做一次要准备很多东西，爷爷奶奶在世的时候年年都会做这些，而且老人家也非常的喜欢吃这个。以前估计着我也是有吃过这个的，不过貌似没啥印象了，因为做出来的这个跟普通的饺子没啥两样。

不过晚上吃的时候我们没有去，好在宝爷爷专门给我们送了几个过来。不过，里面为什么加了那么辣的辣椒啊，一口吃下去，辣得小家伙马上吐出来了。好吧，这个便宜我了，会给我吃了。