红烧鱼+春笋炒香肠

对于鱼来说不管是什么味道的自己都是爱吃的，爱吃鱼是一回事而做鱼又是另外一回事。做鱼前首先就是鱼的清理工作了，而这个就是一项比较大的工程了，所以每次想吃鱼的时候就只能是趁着周末放假的时候才能买上一条来做着吃，之前的时候自己是比较喜欢吃清蒸的，那个时候自己身边的朋友也是说自己清蒸出来的鱼味道特别的赞了。后面老公爱吃重口味的，所以就是吃红烧鱼了。

鱼买回来之前清洗干净了，最好是能在鱼身上抹上一些盐，这样在做的时候味道就更加的美了。红烧鱼的方法其实也是很简单的，首先就得把鱼放在油里面炸一下，把鱼基本炸熟了的时候，这个时候了，就可以把油里面放入一些自己需要的各种作料了，比如干红辣椒、蒜末、姜、花椒呀什么的这个时候还得在放些醋、少量的糖在放些盐进去，汤汁基本就好了，在把鱼放一起煮一下，等味道融进了鱼的身体里面以后，这个时候就是可以撒上葱末了，然后就是起盘，这样做出来的鱼味道也是超赞的了，自己也是非常喜欢吃的。

香肠就不做多说了，每年在腊月的时候都会罐上一些，而用来炒香肠的菜就多了，这次用的是春笋，这可以很好吃的季节菜了，也就是春天的四月份有那么半个月的时间里是可以吃到的，过了这个季节的这个点在想吃就难了。不过妈妈自然有他保鲜的秘诀，这个就是去年的时候妈妈弄的，今年的这个时候还是可以吃到新鲜的，脆脆嫩嫩的，别提多美味了。

酸白菜，这个也是妈妈的手艺的，纯手工腌制的，都说腌菜要不吃，但这个是妈妈新手做的菜，是没有添加任何的东西的，除了白菜就是白和盐了，平时拿这个来炒肉吃，这次是用了猪肚来炒，一样的好吃了。在放了些新鲜的红辣椒，颜色上是不是就更配了。这几样美味的菜都是合理搭配，吃起来也是十分有营养的。