脆口的花生辣椒

我是特别喜欢吃辣椒的，但也没有到了无辣不欢的地步。家里人基本上都不能吃辣的，而我做饭还得兼顾 到大家，很多菜都是不辣的，我也是可以吃下去的。其实我的身体里有很多毛病是不合适吃辣椒的，自己也一直都在控制中。


超市里卖的一种辣椒，吃起来脆脆的，里面加了花生米，非常的好吃。偶尔会买些回家吃。卖的辣椒段呢个头比较大，妹夫知道我爱吃这种辣椒，告诉我自己在家做很简单的，比超市卖的好吃呢。于是就去菜市场买了5块钱的辣椒段，那么一袋子，够吃好多顿的了，还是自己做更合算些。


辣椒段需要先用清水洗一遍，然后做热水把辣椒倒入热水锅里煮上几分钟，这个过程太刺激了。辣椒放入开水中后，水变成了辣椒水，空气变成了辣椒味的空气，满屋子瞬间都被辣味包围了，每个人都被辣味呛的只打喷嚏。把辣椒捞出后放在一旁控水，花生米最好是去了皮的，家里买来的花生米都是带皮的，我大把大把的把皮尽量都搓掉，然后用水洗干净，沥干水分，先放入油锅里炸成金黄色倒入大盘子里晾上，就和平时的炸花生米的做法是一样。

                        

辣椒控水差不多后用生淀粉洒在辣椒段上，尽量裹均匀了，然后下锅炸，要时不时的用筷子搅动辣椒，看着炸的原色都变了，就可以捞出锅了。和花生米倒在一起，撒上白芝麻，放在通风的地方放凉，脆脆的辣椒花生米就做好了。
做了好大一盘子呢，分别 放入密封的盒子里，放在阴凉的地方保存就好了。如果家里人吃的少一次不要做太多。
口感特别的好吃，连平时不吃辣椒的妹妹也会吃上几个。
而我呢，吃起来就更是都是用勺子挖的吃呢！