吃桑葚的季节到了

暮春初夏的季节
温度适宜，风景也是美美哒
俗话说“四月桑葚赛人参”
桑葚作为这个季节特殊的美食
一直都被当做水果来吃

其实桑葚是一种营养很丰富的果子
饱含蛋白质、维生素、纤维素等
其中亚油酸、油脂酸还可以分解脂肪
白藜芦醇还可以抑制肿瘤细胞
对于癌症的防治有一定的作用
中医认为桑葚有黑发明目的功效
常吃桑葚可以补充营养，延缓衰老
因此有了“四月桑葚赛人参”的说法

怎样选桑葚
看颜色，颜色越黑亮
说明成熟度越高，果肉越甜
看果柄，果柄含水量越多越嫩
说明采摘时间不长，那就越新鲜
看手感，饱满有弹性的桑葚
水分充足，口感也要好很多

刚买来的桑葚都很脆弱
轻轻一捏就会汁水四溅
想洗干净桑葚也要点技术
首先清洗桑葚时要戴上塑胶手套和围裙

洗桑葚的时候一定不要把桑葚的果柄拔掉
免得脏水进入桑葚里面
其实洗桑葚和洗葡萄差不多
可以用盐水浸泡之后用流水清洗
也可以用在面粉里滚一圈
再把面粉冲掉脏东西就随着面粉洗掉了
淘米水浸泡清洗
中和掉酸性的农药也是不错的选择

洗颜色
虽然吃得很小心
但也很难逃脱手上、衣服上被染色的命运
嘴上就更不要说了
衣服上沾染的颜色可以用白醋或者漂水清
手上的颜色可以用盐和香皂多搓洗几遍
也可以向买桑葚的商家
要几颗未成熟的白绿的桑葚
用这种汁液擦手就可以去掉这个颜色了
如果嘴上的颜色的话
就多喝点水
过一会就没有了

桑葚好吃又有营养
可是作为季节性的水果
怎样才能保留下来吃很久呢
可以把桑葚做成果酱
洗干净的桑葚洗净
擀碎取汁液
放入砂锅中小火中熬开放入冰糖
待粘稠成膏状时
关火晾凉拌入蜂蜜密封即可
可以泡水喝
用来抹面包味道也错不了