今天你下厨房了么～！

从采购食材到准备工作再到烹饪上桌全部自己完成，我的角色也从斑马妈妈变成了美厨娘哈！
接下来分享几道我自己比较爱吃也比较好做的家常菜。

麻辣藕片

这是一道凉拌菜，把藕切薄片开水焯熟自然晾凉，然后放盐、花椒面儿、孜然面儿、辣椒面儿、芝麻粒儿、滴几滴香油...带上一次性手套均匀搅拌后上桌！

虎皮辣椒

孜然土豆片

做法跟凉拌藕片完全一样，我个人更爱吃土豆，不多赘述

蚝汁菜心

把菜心洗净焯水后晾干摆盘；切点胡萝卜丝姜丝粉丝撒在上面；热锅烧油先后倒入料酒、生抽、少许白糖，最后加入蚝油收汁后浇在菜心上面。这道菜美味且健康，而且焯熟的菜心能最大程度上保留食材的本味。需要注意的是挑选菜心一定要选鲜嫩的，太老的回忆洗那个这道菜的口感。

横菜之土豆烧排骨

据说这道菜是毛主席当然招待斯大林时候斯大林赞不绝口的一道菜，我认为我做的土豆烧排骨虽然不能让斯大林赞不绝口，但是普京有机会吃到也会舍不得撂筷子的当然了，关键在普京他吃不着啊

言归正传，首先要将排骨用冷水拔至少两个小时，这样做是为了将骨头中的血水拔出来，保持肉质紧实减少腥味

所以每次我要做这道菜都会一早起将排骨泡在水中，中途至少换三遍水；

排骨洗净后倒入滚水锅中煮，加入两节葱段去除腥味；

与此同时，另起炒锅热油，七分热时加入白糖冰糖炒糖色；

另一锅中的排骨煮至肉质变白血沫飘出后捞出直接倒入炒锅中翻炒上色

先后加入姜片、蒜末、花椒粒儿、大料、丁香、肉桂

继续翻炒，倒入料酒、生抽

加水，提前烧热的水，大火开锅后，改小火继续炖

一个小时后下入土豆，继续炖

半个小时后加盐，用铲子轻轻翻两下，因为土豆此时已经炖面了，所以要轻轻翻

出锅，盛盆，撒点香菜，上桌

然后，我们就开饭啦！！

最后来几张我们家小吃货斑马的照片！