西洋菜瘦肉汤

     
      宁可餐无肉，不可餐无汤，这个形容我们家真的是太搭配了。 广东人都喜欢煲汤，我们家也不例外，只要我们是在家吃饭的，肯定会弄上一个汤，煲汤，炖汤，滚汤，什么汤都好，必须要有汤，不然我们会有一种吃不下饭的感觉。

     元旦那天，中午我们全家去喝了喜酒，那酒席吃得很好，龙虾鲍鱼样样齐全，吃得我们一个一个腻得不行。准备晚饭了，婆婆说大家想吃什么，感觉中午吃的没消化，大家都提不起劲来，都跟婆婆说随便。这下婆婆可犯难了，她自己也好腻，我们都说随便了，更不知道煮什么菜了。于是，我说要不弄个西洋菜瘦肉汤，用滚的，因为我们平时家不是炖就煲，滚烫相对于来说比较清淡。话一出口，赢来大家一致同意，我这生手，也自告奋勇让我自己亲自动手。下面大家来看看，我做的西洋菜瘦肉汤，超级简单的哦。

材料准备：
1.往锅里放足够分量的水和几片姜片，把水烧开
2.瘦肉切块，加点猪肝，味道更佳，放点盐和油，加点姜片腌制一下（加姜片是为了去腥）
3.西洋菜，洗干净备用

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步骤:
1.水烧开后，把瘦肉倒进去，继续烧开
2.瘦肉汤烧开后，把西洋菜倒进去，用筷子把菜都弄下去灼到水
3.西洋菜完全融入到水后，大火烧滚
4.烧滚后，放适量的盐，中火烧开两分钟
5.就这样，一锅清淡的西洋菜瘦肉汤就出炉了

     是不是很简单呢，这个真的很好吃哦。每年的这个时候，在南方，这个西洋菜就是吃的季节了，我们经常拿来煲汤，或者吃火锅的时候，也很喜欢，再者拿来炒，也是非常不错的哦。可以做成上汤西洋菜，清炒西洋菜，拿来煲汤都是非常的美味的。


      喜欢清淡口味的亲们，可以尝试一下哦。偷偷告诉大家一下，我拿错锅了，本来我们家是有一个用电的煲汤工具，还有一个煤气的专用煲汤，但那天赶时间，我就用煤气了，可是拿错了汤煲，但味道还真的是很不错的。

西洋菜的功效及营养：

西洋菜又名豆瓣菜，它不仅味道鲜美、营养价值丰富，还有很多食疗作用，具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等，西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。