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【萱妈厨房】---螃蟹另类的做法

跳转到指定楼层回复数:22  |  浏览数:6618
楼主
发表于 2012-01-07 00:10
只看该作者




         螃蟹的做法有很多种,最常见的就是清蒸(主要是吃它的鲜味)。今天,我给大家做的螃蟹不是清蒸的,可能这种做法大家很少见,不过味道确实不错。


         记得,第一次来婆家时,婆婆做了一桌的海鲜给我吃。其中,当然少不了螃蟹,但是那次婆婆做的螃蟹不是清蒸的,当时还感觉奇怪呢,大家不都是说螃蟹清蒸才好吃嘛,婆婆怎么不清蒸呢?好奇归好奇,先吃了再说。拿了半边咬了一小口,味道不错,比清蒸的入味,继续品尝着,越吃越有味。记得,当时吃了一只螃蟹(其实还想吃,可不好意思哦,毕竟第一次上人家家)。晚上,我还跟老公说他妈做的螃蟹真好吃,只可惜只吃了一只,老公还笑我傻呢。


         前几天,婆婆不在家,我看有螃蟹就按照平时婆婆的做法做,只可惜,厨艺真的不行啊,不管是从色泽还是味道上来说,跟婆婆做的是没法比(姜还是老的辣啊)。虽然,没有婆婆做的好吃,但整体来说我做的味道还是可以的,还是很成功的,毕竟是第一次做嘛。



先来看看这两只螃蟹




         首先,把螃蟹对半切,两只螃蟹就切成了四边。然后,锅中倒油待油温烧至九成热时,抓住螃蟹的脚,切口的地方朝下,按照这样的方法把其它的螃蟹都放入锅中,改用小火慢慢炸,待螃蟹变成金黄色,往锅中放入大蒜、生姜翻炒片刻,再往锅中倒入水,(注:水一点要漫过螃蟹)盖上锅盖改用小火慢慢烧十五分钟,十五分钟后改用大火收汤,最后放入适量的盐和味精,就能出锅了~



螃蟹出锅了~

美妈们,也可以试试这种做法

味道确实不错哦


本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,将保留追究其法律责任的权利!
沙发
发表于 2012-01-07 08:41
只看该作者
大闸蟹还是清蒸好吃,或者盐焗,呵呵偷笑
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板凳
发表于 2012-01-07 08:59
只看该作者
螃蟹可是我的大爱啊,我们家是经常吃的
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4#
发表于 2012-01-07 11:11
只看该作者
大闸蟹还是清蒸好吃,或者盐焗,呵呵
Yuki妈 发表于 2012-01-07 08:41
这样味道也不错滴,很入味
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  • ibabyzone 积分 +8 12-01-07 11:11 幸运的获得了每日随机回帖奖。
5#
发表于 2012-01-07 11:14
只看该作者
螃蟹可是我的大爱啊,我们家是经常吃的
kittymao51 发表于 2012-01-07 08:59
不知你们那边螃蟹是怎么做的?
6#
发表于 2012-01-07 11:23
只看该作者
我们这边吃螃蟹少,也不会做
7#
发表于 2012-01-07 11:24
只看该作者
这个从来没有做过
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加油,加油。开心快乐过好每一天
8#
发表于 2012-01-07 11:25
只看该作者
我们这边吃螃蟹少,也不会做
佳艺妈妈 发表于 2012-01-07 11:23
呵呵,螃蟹靠海的地方多点
9#
发表于 2012-01-07 11:25
只看该作者
这个从来没有做过
心语妈妈 发表于 2012-01-07 11:24
改天也试试吧,味道不错哦
10#
发表于 2012-01-07 12:13
只看该作者
这个真是诱人!
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11#
发表于 2012-01-07 12:49
只看该作者
这个真是诱人!
happy栋阳 发表于 2012-01-07 12:13
呵呵,还好啦,第一次做,没婆婆做的好吃
12#
发表于 2012-01-07 13:22
只看该作者
干煮啊?就放姜蒜水盐和味精啊?到是挺简单的
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13#
发表于 2012-01-07 13:25
只看该作者
我家直接蒸别的办法也懒得学呢
14#
发表于 2012-01-07 13:34
只看该作者
我家直接蒸别的办法也懒得学呢
鲁小雪 发表于 2012-01-07 13:25
据说婆家本地人很多人都是这样做的,不过味道还不错
15#
发表于 2012-01-07 13:36
只看该作者
干煮啊?就放姜蒜水盐和味精啊?到是挺简单的
hardmimi 发表于 2012-01-07 13:22
我也不清楚,这本地人除了酒席上蒸的外,平时都是这样做的
不过,也蛮好吃的

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