晒一晒今天做的鸡肉

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亲亲小公主

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发表于 2018-05-27 16:49

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说起来这半年很少做饭，难怪某人抱怨很久没有改善伙食了，甚至有时候故意说老婆做的饭可好吃了，我也不外所动，绝对是懒出了新高度。这不人昨天问我冰箱里是不是还有鸡肉？我就知道这货肯定是又馋了。我们很少买鸡肉，总觉得外面买的鸡肉不好吃。这还是上次回娘家拿回来的。每次老妈问女儿来不来外婆家，女儿的第一反应就是“鸡腿”。这每次有得吃还有得往回拿。上次回去杀了一只七八斤的大肥鸡，老妈分三袋装好，方便每次吃拿出来解冻。每每吃鸡肉都不由得感叹“世上只有妈妈好！”
早上七点才把鸡肉拿出来解冻，到了九点已经化差不多了。这天气也是够热的哈。每次家里要是做鸡肉、排骨这类的“大菜”，宝奶就会把厨房让出来，说我做得比较好吃。想想在结婚以前，包括结婚后回娘家，都是老妈或是老哥做饭，我就是一等吃的主。在自己小家，那就不一样了。一个是宝爸认为我做的好吃，再一个偶尔也要勤快一下。说干就干了，解冻之后洗干净就开始做。自己家养的鸡，所以我没有过水，直接放锅里炒的。而且这个鸡比较肥，我一点油都没有放，甚至炒了一下还倒出去一部分油，要不然实在是太油腻了。不想倒腾好几遍过，直接在压力锅翻炒的。我绝对是懒人中的懒人。配料也没有放到什么，就是酱油、盐、姜，翻炒一段时间后，倒出去一部分油，加入开水，放了两个红枣和一小把枸杞煮，就那样开锅煮的，想的是把鸡肉的味道炖出来。
在炖鸡肉的过程中，泡木耳，削土豆皮。我家宝奶喜欢吃土豆炖鸡，我想了想，鸡肉有点油腻，就加点木耳吧。这个木耳是软的那种，还蛮好吃的。其实应该再加点香菇，但是家里没有了，就那么地了。鸡肉炖了半个小时左右加入木耳和土豆，这回是盖锅盖保压的，用的是牛羊肉键。我看了一下鸡肉键是12分钟，牛羊肉键是25分钟，家里养的鸡，肉会比较结实，就需要多压一会，因为我们家人都不喜欢吃太硬的肉。同时我也在上面蒸了饭，一锅出，炒个青菜就OK了。别说，今天炖的鸡肉是真好吃。某人看到我拍照都不耐烦了，说等不及了。女儿先是吃了两个鸡翅膀，又抓了一个鸡腿吃。吃着吃着，发现还有一个鸡腿，直接一手抓一个，十足的吃货。当然最后没有吃完，但两个鸡腿都吃了不少，给足了我这个老妈面子了呢！