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哪些食物是不能隔夜的?

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楼主
发表于 2011-01-21 15:13
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原来听说白菜不能隔夜放,吓了我们一跳。

我们家的剩饭菜都是个在冰箱隔夜的,没觉得有什么问题,想请教一下,什么食物不能隔夜啊?要是产生了什么细菌群,我宁可不要吃!
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沙发
发表于 2011-01-21 15:21
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隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
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板凳
发表于 2011-01-21 16:08
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绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

这就是你说的大白菜,真的不能隔夜吃的!

菠菜也不行啊!
4#
发表于 2011-01-21 17:33
只看该作者
散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。

从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。

食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
5#
发表于 2011-01-25 19:15
只看该作者
很多食物一隔夜会产生亚硝酸盐
6#
发表于 2011-02-03 16:32
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很多都不能隔夜的呢
7#
发表于 2011-02-05 11:31
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尤其是夏天啦
8#
发表于 2011-02-07 11:32
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还是新鲜的好
9#
发表于 2011-03-15 22:56
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不要隔夜啦,吃新鲜的吧,做的时候根据吃饭的人来做
10#
发表于 2011-03-16 15:01
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还是什么都不要隔夜的好~~
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梦想就是一个勇敢的决定。

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