农家小炒肉+凉拌毛肚

农家小炒肉这个是湖南最有名的一道菜了，以前每次进湖南菜馆的时候都会点上这份菜来吃，现在自己也是会自己做了来吃的。这个菜准备的原料也是很简单的，做起来也不复杂。但有时候去到外面的餐馆时，遇到有这道菜的时候也还是会点上一份来的。

小炒菜里面的主料就两样，青辣椒和瘦肉两样即可。辣椒就是切成小方块，可以很随意的切出来，最好是和瘦肉的形状一般大小，这样两种料放一起炒出来的才更加的好看了，瘦肉切成不大不小的肉片，提前把切好的瘦肉用酱油腌制起来，里面可以放些切好的蒜片和姜片，这样在炒起来的时候，就有了蒜和姜的香味了。

这个菜还是很美味的了，每次吃起来的时候都会有不同的感觉了，而且这个菜也是特别的下饭的，吃怎么爱。小尖椒孜然炒牛肉，原本这个是可以单独做为一个菜来吃，但这次点的这个菜是拿来和馍夹着吃的，就是这个盘子四周摆的这一圈的这个荷叶饼。把这个荷叶饼拿一个在手中，分开来，在把这个小尖椒孜然炒牛肉夹上一些放在这个荷叶饼里面，把这个荷叶饼一合就是可以开吃了，味道美美的了。

凉拌毛肚，这个真是的是超级的好吃呀，看到这个菜品最上面的这个花椒了吧，还是今年最新鲜的麻椒了，拿一粒在口中来吃真的是超级的麻呀。而这个毛肚的味道又是调的刚刚好，看这个色泽就有想吃的冲动了，看着这么大的一份真的是份量很足的了，只是没成想在毛肚的下面却是豆芽菜和洋葱。毛肚也只是表面的一层，但这个菜真的是拌的很足味的了。而且毛肚的这个汤汁如果是下了面条来拌着吃的话，也是很美味的了。吃了这些美味的菜以后就感觉自己的厨艺还是有许多需要改进的地方了，真的是需要好好锻炼锻炼自己的厨艺了。