青菜炒牛肉+烧腊鱼

其实自己还是很喜欢把许多菜都放在一块来炒的，这样炒一份菜就是可以吃到许多种不同的菜品的了，但这样的菜炒出来也只能是自己或者家人来吃，如果是用来待客的话就是不怎么好了，但却是真的很好吃了，看这份菜品里面有好几样菜了，有蒜苔、有青红椒、有木耳、有蒜苗、有香菜当然还有牛肉了，这些菜搭配在一起来炒也是很不错的了，吃起来别有一翻味道的了。

这样的一份菜其实在炒的时候到也没有什么先后顺序的，主要是牛肉是提前已经煮熟了的，所以在炒的时候了，就是把这几样的青菜先放锅里面炒熟，然后在放牛肉在里面，在把青菜和牛肉一起来翻炒，最后就是可以装盘了。在夏季里面，牛肉还是要少吃一些的好，牛肉是比较补的肉类，而夏天天气热，所以可以适当的吃一些，已补我们夏天吹空调而带来的一些寒气。

腊肉自己一直都是很爱吃的，这次做的这个腊鱼肉也是很入味的了，因为是提前腌制的肉制品，里面的盐味已经是很足了，所以在吃的时候需要提前把这个鱼肉放水里面泡一下，这样鱼肉里面多余的盐份还是可以通过水泡出来一些的。而且鱼泡软以后，做出来以后才更好吃的了。这个鱼在烧时候是要在锅里面多煮一会的，不然鱼肉过硬就不怎么好嚼了。最后在鱼肉起锅的时候就是要在盘子的最上面撒上一把葱花的，这样这盘鱼肉看起来就更加的美味了。