蒜苔炒鱿鱼花

  这些天感觉都不知道做什么吃的才好，一心想着回家过年呢，每天都不知道买什么菜了，回家过年可能要住上一阵子吧，所以想把冰箱的东西都清理一下，消灭掉，翻开冰箱还是有那么多哦，鱼虾肉，唉，不知道吃什么，看看家里还有一些蒜苔，不如炒鱿鱼花吧，这鱿鱼也是上次老公村里分的年货呢，拿来做了吃的了，反正我们娘家肯定也分了好多年货，过完年回来多带一些吧，于是就决定做蒜薹炒鱿鱼。

  鱿鱼先拿出来化开冰，然后用剪刀把肚子剖开，取出里面的内脏，然后就开始切花啦，先把鱿鱼从中间一分为二，然后从肚子里面开始下刀，先顺着切而毫米的间距就可以啦，记住不要切透哦，因为鱿鱼外面有一层薄膜，要是切破了就成不了花啦，切好后，再反过来切，就是正好切完的时候，成小方块的形状，然后再切成一厘米长，半厘米宽的小块，另一半也是如此切。


   
  这支鱿鱼是不是够大啊，我的刀工不是很好，切得大大小小的，呵呵，需要练习啊~！

  然后烧开水把切好的鱿鱼花倒入水中烫一下，等呈现了花的状态就可以打捞出来，烫一下是因为鱿鱼一般含水分很多，稍微烫一下，可以去去掉里面多余的水分，炒菜的时候不至于水过多，超不出来的菜就不好吃啦。然后把蒜苔摘好，洗净，切成两厘米差不多的小段，葱切花备用。

   

  下一步就是开始上过炒了，先用少许油，热了以后倒入葱花，蒜苔，翻炒一下就可以倒入鱿鱼花，翻炒2分钟左右就可以翻入盐，味达美等调料，不要炒时间过长，因为鱿鱼本来就烫过了，要是炒大了，就会很硬，宝贝就会不好吃啦。再过2分钟就可以啦，出过成盘啦~！

   

  看是不是很不错呢，鱿鱼花还算不错，听好看的，自恋一下吧。

   

    刚上桌宝贝就自己跑去拿自己的小勺就开始吃啦，太烫了宝贝，妈妈给你拿个小碗，凉凉再吃哦~！