鸡排没有想象中完美

tracy318 百伶百俐 关注

楼主 发表于 2018-07-27 11:26 只看该作者 　昨天我终于炸了鸡排，在炸的时候我才发现原来对半分的话鸡排还是厚了一点，我一直怕会没熟呢！看来下次可以分成三份呢！ 　　之前送的裹粉用完了，我也不知道那个裹粉到底是什么材质，于是就去网上找了一下，有人用生粉，有人用面粉，家里没有生粉也没有面粉，所以我就用了做蛋糕用的低筋面粉。不知道是不是这个面粉的粘稠性没有普通面粉的好，腌制好的鸡排放里面以后沾不上太多的浆糊，粘面包糠的时候倒是能都粘满面包糠，但是筷子一夹很多面包糠就会被筷子给带走。 　　这次炸鸡排我还是采用了最小的火，我怕火大了容易烧掉面包糠，而里面的肉还没有熟透，用小火的话油也不容易被炸出来，方便我给鸡排翻面。为了肉熟得更彻底，我还把侧面也夹起来炸了。哈哈，油不够多就是这点麻烦，放太多油了又觉得浪费。 　　等我把鸡排炸好了夹出锅的时候它竟然就开始掉壳了，嫩嫩的鸡肉迫不及待地露了出来，好像想向我炫耀它的鲜嫩一般。等到我再用刀把它们切块的时候，壳掉得更多了！哎，这个卖相自己吃都觉得不够美啊！赶紧盖上壳拍个照吧。哈哈~ 　　宝贝喜欢吃番茄酱，所以我就倒了一些，但是这个番茄酱的味道没有麦当劳的好吃呢！味道稍微咸了一点，不过宝贝还是很给力，吃掉了一块鸡排，平时让她吃肉她都不太爱吃的。我个人觉得这个鸡肉的味道还是不够入味，没有鸡柳的口感好，但是比鸡柳做起来方便。所以下次还是考虑做鸡柳吧，把鸡柳稍微切大一点，薄一点，不能像上次一样是丝，否则炸起来真是太累了，还要人帮忙！ 　　总体感觉做小吃比烧菜简单一些，我还是负责偶尔做做小吃吧！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

可欣妈 绝世神童 关注

沙发 发表于 2018-07-27 11:45 只看该作者 鸡排可以用刀背敲敲打打，炸的时候裹点蛋液那个面包糠就不容易掉下来了。

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板凳 发表于 2018-07-27 11:55 只看该作者 回复 2# 可欣妈 敲打是为了变薄吗？好的，下次试下鸡蛋液

可欣妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2018-07-27 12:03 只看该作者 回复 3# tracy318 是啊，口感也会好点

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5# 发表于 2018-07-27 12:41 只看该作者 回复 4# 可欣妈 好的，下次试试看。谢谢亲爱的

晓之风铃 绝世神童 关注

6# 发表于 2018-07-27 12:55 只看该作者 看起来可以了 个性签名

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7# 发表于 2018-07-27 17:11 只看该作者 回复 6# 晓之风铃 还行吧。

有你是晴天 古灵精怪 关注

8# 发表于 2018-07-27 17:24 只看该作者 炸的挺好的呀

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9# 发表于 2018-07-27 17:44 只看该作者 回复 8# 有你是晴天 炸得还行，就是味道不是很好

鸭丫0815 版主 关注

10# 发表于 2018-07-27 22:04 只看该作者 已经做得很不错了，我平时都不做这些的。

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11# 发表于 2018-07-27 23:49 只看该作者 回复 #tracy318 下次肯定更好

亲亲小公主 版主 关注

12# 发表于 2018-07-28 15:07 只看该作者 看起来真是不错呢，我也想吃

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13# 发表于 2018-07-28 16:02 只看该作者 回复 12# 亲亲小公主 谢谢支持哦

有城 新手上路 关注

14# 发表于 2018-07-28 16:20 只看该作者 看样子挺不错的呀，卖相不错。

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15# 发表于 2018-07-28 16:28 只看该作者 回复 14# 有城 谢谢鼓励